Kako čuvati kupus korabice kod kuće

Da biste dugo pohranili korabicu, morate znati o karakteristikama roka trajanja određene sorte. Postoji nekoliko načina očuvanja kulture.

Pravilna priprema korabice prije skladištenja

Prezreli stabljikasti plodovi brzo postaju žilavi, pa ne smijete propustiti razdoblje u kojem možete berbu. Važno je raspitati se o približnom vremenu dozrijevanja povrća. Ali ako nije moguće točno odrediti datum sakupljanja, tada se možete voditi promjerom ploda stabljike. Kad dosegne 8 centimetara, korabica se može ukloniti iz vrta.

Ne može se dopustiti da takav kupus čeka prvi mraz u vrtu. Nakon izlaganja velikoj hladnoći, neće moći dugo ležati. Koleraba se mora pravilno sakupljati - to je također ključ uspješnog skladištenja.

1. Stabljike je potrebno sakupljati po sunčanom vremenu.Ako je vani vlažno, povrće može dobiti višak vlage, a to može uzrokovati truljenje u bliskoj budućnosti.
2. Morate ga vrlo pažljivo ukloniti iz zemlje kako ne biste oštetili površinu. U suprotnom, na mjestu oštećenja, pulpa će uskoro početi trunuti.
3. Zemljani grumen korjenastog povrća treba očistiti ručno.
4. Sav oštećen i pokvaren kupus mora se očistiti. Ova vrsta korabice nije pogodna za skladištenje.
5. Ako planirate dugo čuvati plodove stabljike, tada se korijenski sustav ne može odrezati, a lišće treba odrezati, ostavljajući udaljenost (2 cm) od povrća.

Ubrani urod korabice treba sušiti na tamnom i suhom mjestu. To će trajati jedan i pol ili dva sata.

Potrebni uvjeti za dugotrajno skladištenje korabice

Čak i kupus koji ima dobar rok trajanja brzo će postati neupotrebljiv ako se ne skladišti pravilno u neprikladnim uvjetima. Stoga je vrlo važno osigurati da:

• tako da očitanja termometra variraju između 0 i +2 °C (inače, nakon otprilike 4 tjedna, korabica neće biti za konzumaciju);
• tako da je vlažnost zraka visoka (ne manje od 95%);
• tako da prostorija u kojoj se čuva kupus nije izložena sunčevoj svjetlosti;
• tako da postoji dobar sustav ventilacije.

Svi ovi zahtjevi moraju biti ispunjeni kako bi se korabica dugo čuvala kod kuće.

Najbolja mjesta za čuvanje korabice kod kuće

Ako kupus jednostavno spremite u prostoriju, ostat će u dobrom stanju samo nekoliko dana. Stoga, ako nema odgovarajućeg prostora za skladištenje, onda je bolje korabicu sačuvati.

U rashladnom uređaju

Tipično, urbani stanovnici koji nemaju podrum ili podrum pribjegavaju ovoj metodi.Rok trajanja korabice u hladnjaku je mjesec i tjedan dana. Ali prije slanja u uređaj, povrće mora biti pravilno pripremljeno:

• potrebno je otresti zemlju s korabice i odrezati vrhove, ostavljajući male rezove (štetne bakterije mogu ući u stabljiku kroz rez u pulpi);
• tada se svaka kopija mora zamotati u debeli papir ili vlažni komad tkanine i staviti u plastičnu vrećicu (ne možete je potpuno zatvoriti, morate ostaviti prazninu za ulazak zraka);

Vrećicu korabice najbolje je staviti na donju policu hladnjaka.

U podrumu ili podrumu

Ova metoda štednje je najčešća. Na takvom mjestu lako je stvoriti sve potrebne uvjete. Kupus u podrumu ili podrumu ostat će u odgovarajućem stanju 3 do 5 mjeseci. Prilikom skladištenja povrća morate paziti da korijenje bude na dnu, to će pomoći u održavanju sočnosti.

Kolerabu treba staviti u podrum ili podrum u kutije ili široke košare, čije dno treba prekriti slojem mokrog pijeska. Stabljike se ne smiju međusobno dodirivati. Spremnike s povrćem treba staviti na rešetke ili rešetke. Dakle, proizvod neće istrunuti i glodavci neće moći doći do njega. Koleraba se također može pohraniti u suspendiranom stanju.

Na balkonu

Ako ste sigurni da će temperatura na balkonu uvijek biti iznad 0 °C, onda korabicu možete čuvati na njemu, u drvenim kutijama. Istina, rok trajanja u takvim uvjetima je 30 dana.

U zamrzivaču

Ovaj uređaj će vam pomoći da proizvod ostane svjež, od šest mjeseci do 9 mjeseci. U uređaj morate poslati kupus narezan na komade, blanširan i malo osušen.

Napraviti opskrbu vitaminskom korabi nije nimalo teško, glavno je slijediti sve preporuke za njezino skladištenje.