Kako čuvati kupine: u hladnjaku, za zimu u zamrzivaču, sušene

Postoji nekoliko provjerenih načina čuvanja kupina nakon branja. Ali treba imati na umu da je pravilna priprema bobica jedna od najvažnijih točaka na putu očuvanja ne samo okusa, već i korisnih svojstava kupina.

Pravila za pripremu kupina za skladištenje

Kada su bobice pravilno pripremljene, možete biti sigurni da će trajati dugo.

1. Najprije treba srediti kupine jer se u njima mogu sakriti kukci, lišće, sitne grančice i sl.
2. Sve plodove s bilo kakvim oštećenjima ili viškom vlage treba baciti.
3. Zatim osušite kupine tako da ih rasporedite po papiru u jednom sloju. To će trajati nekoliko sati.

Sve treba učiniti vrlo pažljivo, jer se rasprsnuti uzorci ne mogu dugo čuvati (samo 24 sata).

Također ne smijemo zaboraviti da:

• Kupine je potrebno oprati samo prije nego što ih planirate jesti, inače će pustiti puno soka;
• dobro, ako je moguće ne spremiti bobice u duboke posude, bolje ih je staviti u jedan sloj;
• Kupine će dulje trajati ako dno posude obložite papirnatim ručnicima koji će upiti višak soka.

Svi ovi uvjeti su vrlo važni.

Kako čuvati kupine za zimu

U hladnjaku

Svježe kupine, pohranjene na sobnoj temperaturi, mogu biti prikladne za konzumaciju samo nekoliko sati.

Rok trajanja kupina u rashladnom uređaju:

• bobičasto voće u hladnjaku može ostati svježe do 4 dana ako se ulije u 1-2 sloja u posudu za hranu s niskim stranama, s papirnatim ručnicima na dnu;
• u roku od tjedan dana kupine će biti prikladne za konzumaciju ako uzmete u obzir prethodne želje i stavite ih u odjeljak s nultom temperaturom;
• kupine mogu trajati do 9 mjeseci u hladnjaku mljevena sa šećerom (omjer: 1:2) u sterilnim staklenkama pod najlonskim poklopcem; pod kositrom razdoblje će se povećati na 12 mjeseci.

Sve je vrlo jednostavno, ali ne možete zanemariti niti jednu važnu točku.

U zamrzivaču

Gledaj video:

Moderni zamrzivači imaju izvrsnu značajku koja vam omogućuje brzo zamrzavanje određenih namirnica. Zahvaljujući tome, moguće je dugo zadržati maksimum vitaminskih elemenata. Također je vrlo zgodno raditi s kupinama. Da biste to učinili, potrebno ga je odgovarajuće pripremiti (sortirati, osušiti, poslagati u jednom sloju), a zatim pakirati u posebne vrećice ili plastične ladice.

Ako ih zamrznete "na brzinu", plodovi se neće zalijepiti jedni za druge, pa će kasnije biti moguće izliti potrebnu količinu za pripremu određenog desertnog jela. Inače (s normalnim zamrzavanjem), kupine treba staviti u porcionirana pakiranja.Neće izgledati "lijepo", ali takvi su primjerci sasvim prikladni za pitu ili kompot.

Kupine se mogu čuvati u zamrzivaču do 1 godine. Cm. kako zamrznuti kupine.

Suho ili sušeno

Vrlo često domaćice suše kupine, a zatim od njihovih bobica kuhaju čaj ili uvarak ili ih dodaju raznim slasticama. Prije samog procesa kupine se nikako ne smiju prati.

Suhe kupine mora se čuvati u tamnoj prostoriji sa suhim zrakom (kuhinjski ormar, ostava) na temperaturi od +25 ° C (ne više).

Bobice se suše u skladu s tim. Prije spremanja (isključivo u hladnjaku) takve se kupine moraju staviti u suhu staklenku koja se dobro zatvori poklopcem. Rok trajanja osušenog proizvoda je 3-4 mjeseca.

Postoji nekoliko drugih ukusnih načina za spremanje kupina. Možete kuhati s njegovim bobicama pekmez, pekmez, kompot ili napraviti pastile. Takvi se pripravci mogu čuvati do sljedeće berbe.

Gledaj video: