Kako pohraniti balyk: ribu i meso

Balyk od ribe i mesa je ukusno i skupo jelo, pa nakon što ga kupite želite uživati u njegovom izvrsnom okusu što je duže moguće.

Sastojci: balyk
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Osnovna usklađenost sa svim pravilima pomoći će dugo zadržati okus balyka. Uopće nije teško, samo treba poslušati svaki od savjeta.

Sadržaj

1 Pravila za skladištenje ribljeg balyka
2 Pravila za skladištenje balyk mesa

Pravila za skladištenje ribljeg balyka

Svježi delikatesni proizvod mora se čuvati u hladnjaku (na temperaturi od 2-7 ° C) u pakiranju koje se dobro zatvara. U idealnom slučaju, ovo je plastični pladanj za hranu ili vrećica s patentnim zatvaračem. Posuda ne smije imati nikakve arome trećih strana.

U takvim uvjetima riblji balik može biti prikladan za konzumaciju mjesec dana. Nakon tog vremena možete ga jesti, ali okus neće biti isti - proizvod će postati suh.

Neki kuhari su sigurni da se balyk može čuvati samo nekoliko tjedana na temperaturama od -2 C° do -5 C°. Svoje mišljenje temelje na činjenici da je meso bez kože osjetljivije na patogene organizme.

Balyk, koji nije pogodan za konzumaciju, lijepi se za prste, bjelkaste je boje, kiselkastog okusa i specifičnog mirisa. Ali nemojte čekati da se pokažu sva ova svojstva, sušenu ribu najbolje je pojesti u roku trajanja.

Gledaj video:

Pravila za skladištenje balyk mesa

Za mesni balyk najbolje pakiranje za skladištenje bile bi staklene ili plastične posude koje su hermetički zatvorene.Možete ga čak i čvrsto zamotati u prozirnu foliju, glavna stvar je blokirati protok zraka do mesa. Slične mesne proizvode (jamon, pršut, basturmu itd.) ne možete stavljati u isto pakiranje jedan pored drugog kako ne bi međusobno prekidali okuse.

Mesni balyk ne može se skladištiti tamo gdje je barem malo vlažan. Stoga, prije slanja svakog komada mesa u pakiranje, potrebno ga je obrisati krpom ili papirnatim ručnikom. Da biste bili sigurniji da će "sve biti suho", možete staviti nekoliko papirnatih salveta u posudu s balykom. Čim postanu vlažne, morate staviti nove.

Pogledajte video Kako čuvati jerky:

Balyk se ne može pakirati dok je vruć. Oslobađanje kondenzacije dovest će do stvaranja plijesni.

Rok trajanja mesni balyk:

u smočnici ili na drugom mjestu gdje je hladno, mesni proizvod može se čuvati do 30 dana;
na bilo kojoj polici rashladnog uređaja do 6 mjeseci;
u zamrzivaču do 1 godine.

Ne zaboravite da će balyk biti prikladan za konzumaciju u navedenim razdobljima samo kada su ispunjeni svi zahtjevi za skladištenje mesne delicije.