Kako čuvati kikiriki i maslac od kikirikija: koliko i pod kojim uvjetima

Hranjivi kikiriki potrošači cijene ne samo zbog svoje energetske vrijednosti, već i zbog činjenice da sadrže mnogo minerala i vitamina E. U većini slučajeva ovaj se orah prodaje u oljuštenom obliku. To vam omogućuje da provjerite njegovu kvalitetu. Ali ne zaboravite da će čak i svježi kikiriki užegnuti u pogrešnim uvjetima.

Sastojci: kikiriki
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Kako ne biste naišli na takav problem, morate znati pravila skladištenja kikirikija i biti u mogućnosti da ih pravilno odaberete.

Sadržaj

1 Važni savjeti pri kupnji kikirikija
2 Koliko i u kojoj posudi se može čuvati kikiriki?
3 Kako pravilno čuvati maslac od kikirikija

Važni savjeti pri kupnji kikirikija

Naravno, ako kupite kikiriki koji nije svjež i ima nedostatke koji utječu na rok trajanja, nećete moći produžiti rok trajanja. Stoga pri kupnji ovih orašastih plodova morate paziti na svaki detalj.

Ako odaberete oljušteni kikiriki, trebali biste pažljivo pregledati mahune. U zrelom orahu je suho, a sama jezgra bi trebala biti velika i elastična.
Visokokvalitetni kikiriki u mahuni, kada se protrese, u dodiru sa stjenkama daje prilično tup zvuk. Zvuk zvona može se pojaviti samo ako su orasi mali ili presušeni zbog nepravilnog skladištenja.
Površina mahuna ne smije imati mrlje, a njihova aroma ne smije odavati plijesan ili vlagu.
Točno je da mahune kikirikija imaju krtu strukturu.Zvuk pucketanja pri lomljenju znači da su pravilno osušene.
Oguljene jezgre kikirikija treba pažljivo pregledati i uvjeriti se da među njima nema onih koje su se počele kvariti (pokvarene imaju smećkastu ili tamno točkastu kožicu).
Preporučljivo je kušati ih prije kupnje takvih orašastih plodova. Bilo bi ispravno jesti nekoliko zrna za redom kako biste bili sigurni da proizvod nije užegao.
Nezreli kikiriki ima okus poput vodenastih zrna graha. Bolje je ne uzimati takav kikiriki.

Također se ne isplati kupovati nasjeckane orahe. Neki beskrupulozni proizvođači na ovaj način prodaju robu kojoj je istekao rok trajanja. Oni miješaju svježi proizvod s pokvarenim proizvodom.

Koliko i u kojoj posudi se može čuvati kikiriki?

Postoje općeprihvaćene preporuke za skladištenje jezgri kikirikija. Orašasti plodovi s ljuskom mogu se jesti 12 mjeseci (ako se čuvaju na niskim temperaturama). Oguljeni kikiriki može se čuvati od šest mjeseci do 9 mjeseci (ovisno o uvjetima). Ako kikiriki čuvate u rashladnom uređaju, rok trajanja je 4 do šest mjeseci. U zamrzivaču kikiriki će zadržati svoje korisne i ukusne kvalitete 9 mjeseci.

Smatra se da je "najispravniji" spremnik za skladištenje orašastih plodova čist, apsolutno suh i može se čvrsto zatvoriti. Najbolje rade staklene posude ili keramičke posude. Ne može se dugo čuvati u plastičnim posudama. Kikiriki će u takvoj posudi vrlo brzo postati gorak. Polietilenske posude također nisu prikladne. Orašasti plodovi u njemu mogu postati pljesnivi.

Orašasti plodovi s ljuskom mogu se čuvati u vrećici od prirodne tkanine, ali će im rok trajanja biti kraći nego, primjerice, u zatvorenoj staklenci.

Oguljeni kikiriki mora se osušiti na bilo koji prikladan način prije slanja na skladištenje. Zatim ga stavite u staklenu posudu s čvrstim poklopcem i stavite u hladnjak. Pržene jezgre općenito ne podnose vlagu i ne vole kisik.

Kako pravilno čuvati maslac od kikirikija

Ovaj proizvod treba čuvati u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem, na hladnom mjestu daleko od jakog svjetla. Ako se osiguraju takvi uvjeti, maslac od kikirikija bit će pogodan za konzumaciju tijekom cijele godine.

Nakon što se otvori spremnik hranjivog orašastog proizvoda, potrebno ga je potrošiti u roku od samo nekoliko tjedana. Zbog izloženosti zraku maslac od kikirikija neće se moći dugo čuvati. Ne možete držati staklenku s pastom otvorenom: njen gornji sloj brzo će se istrošiti i to će uzrokovati stvaranje suhe kore na površini.