Kako čuvati Antonovku zimi kod kuće

Pohranjivanje Antonovke može se smatrati napornim procesom, ali rezultat je vrijedan malo truda. Glavna stvar u ovom pitanju je ne zanemariti važne savjete iskusnih ljetnih stanovnika.

Pravilno sakupljanje Antonovke ključ je dugotrajnog skladištenja

Početna faza prije skladištenja Antonovke je berba. Koliko dugo će jabuke ostati u odgovarajućem stanju, ovisi o ispravnom izvršenju svih potrebnih radnji tijekom ovog procesa.

Važno je sakupljati plodove koji nisu prezreli i pri branju nastojati ne oštetiti prirodni voštani pokrov (on štiti plod od bakterija i štetnika).

Vrlo je dobro ako možete pomicati plodove dok sačuvate peteljke. Inače, nastala "rupica", iako mala, smatra se oštećenjem cjelovitosti jabuke. Berba antonovke, kao i sve vrste voća koje se planira dugo skladištiti, mora se brati u "suhim uvjetima": kad je sunčano i nakon što se rosa spusti. Plodove koji su pali na tlo, a posebno plodove s nedostacima, bolje je reciklirati nego ostaviti za zimu jer će uskoro početi trunuti.

Antonovku također treba sortirati po veličini i staviti u zasebne pakete, jer veliki primjerci, oslobađajući puno etilena, pridonose bržem sazrijevanju manjih.

Prikladni spremnici i prostor za skladištenje Antonovke zimi

Najbolja opcija za stavljanje jabuka u skladište su kutije od kartona ili drveta. Vrlo je dobro ako u njima možete izbušiti mnogo malih rupa. Kutije moraju biti čiste i dezinficirane. Stavite papir na dno svake ladice. Jabuke treba staviti s repom okrenutim prema dolje, tako će biti manje šanse da se oštete. Ako je žetva Antonovke mala, tada se svi plodovi mogu zamotati u meki papir. Neki vrtlari vrh naslaganog voća prekriju piljevinom (samo listopadnog drveća).

Sve ove radnje su potrebne kako bi se osiguralo da se jabuke ne dodiruju jedna drugu i da su manje "ozlijeđene". Vrlo je dobro kada je moguće položiti Antonovku u jednom sloju, ali ako to ne uspije, onda morate zaštititi loptu od lopte slojem papira ili istom piljevinom.

Kemijska obrada Antonovke prije skladištenja

Neki moderni vrtlari povećavaju rok trajanja usjeva jabuka kemijskim metodama. Za to se koriste: otopina alkohola s propolisom, vazelin, glicerin, vosak itd. Treba ih pažljivo utrljati na voće prije slanja na skladištenje. Ali prije nego što odaberete ovu metodu, morate imati na umu da kemijsko trljanje ubija prirodni sloj voska i povećava rizik od oštećenja antonovke. Osim toga, pod utjecajem kemikalija, okus voća može se pogoršati i njihova korisna svojstva mogu se smanjiti.

Najbolji uvjeti za skladištenje Antonovke

Ovi plodovi obično ne mogu stajati više od 3 mjeseca, ali ako se stvore dobri uvjeti, rok trajanja voća se može produžiti. Na mjestu gdje će se skladištiti Antonovka, očitanja termometra trebaju biti u rasponu od +2 °C do 0 °C. Obavezno pratite vlažnost u prostoriji. Trebao bi biti između 90 i 95%. U takvim uvjetima jabuke neće uvenuti. Vrlo je važno da se povrće, posebice krumpir, ne skladišti zajedno s antonovkom.

Vidjeti video “Kako sačuvati jabuke za zimu”:

Povremeno se plodovi moraju provjeravati na trule uzorke. Važno je zapamtiti da prvo treba konzumirati velike jabuke, jer one manje mogu stajati duže (4-5 mjeseci).