Kako dugo i kvalitetno čuvati govedinu kod kuće

Možete ga pohraniti na različite načine i u bilo kojem obliku. U isto vrijeme, važno je učiniti sve ispravno, inače je kvarenje takvog proizvoda preskupo.

Važne nijanse pri skladištenju govedine

Domaćice trebaju slijediti sve važne preporuke za očuvanje govedine kako se proizvod ne bi pokvario prije vremena.

1. Prije spremanja govedine u hladnjak nemojte je prati jer mokro meso brzo postaje neupotrebljivo.
2. Ne nasjeckani komadi junetine (ili mljevenog mesa), već jedan veliki komad će se duže očuvati.
3. Govedina koja je otkoštena imat će duži rok trajanja.
4. Komad prirodne tkanine namočen u ocat pomoći će produljiti vijek trajanja.
5. Goveđe meso ne može se ponovno zamrzavati.
6. Ohlađenu junetinu možete čuvati u zatvorenoj plastičnoj posudi, ali je morate potrošiti što je brže moguće.
7. Mljevena govedina treba se čuvati samo u hermetički zatvorenoj posudi.
8. Odmrznuto meso ostaje u hladnjaku najviše 2 dana.

Ako se pridržavate svih pravila za skladištenje govedine, moći ćete sačuvati ne samo okus, već i korisna svojstva mesnog proizvoda.

Kako čuvati govedinu u hladnjaku

Ohlađenu govedinu treba čuvati u odjeljku hladnjaka na temperaturama od 0 do +7°C. Tada će biti upotrebljiv tjedan dana. Prije spremanja meso možete obrisati octom ili limunskom kiselinom. Time ćete malo produžiti razdoblje štednje.

U tu svrhu neke domaćice omotaju komad mesa vlažnom krpom (namočenom u vodu ili ocat) i rasporede koprivom.

Govedina se može čuvati u mlijeku ili jogurtu do 5 dana.

Kako čuvati govedinu u zamrzivaču

U zamrzivaču, govedina može biti dobra od šest mjeseci do godinu dana. Ovo razdoblje će biti maksimalno kada svježe meso stavite u zamrzivač. Ali ne treba zaboraviti da nakon dužeg skladištenja u zamrzivaču meso gubi kvalitetu.

Također je važno znati da govedina ne voli nagle promjene temperature. U tom slučaju meso postaje manje zdravo.

Kako čuvati usoljenu govedinu

Način skladištenja mesnih proizvoda u slanom obliku odavno je poznat. Sol ima sposobnost uništavanja mikrobnih organizama i time pomaže govedini da bude dugotrajna. Da biste meso sačuvali na ovaj način, potrebno ga je samo natrljati solju i pričekati da iscuri tekućina koja se ispustila. Govedina se također ostavi u slanoj otopini. U prvom i drugom slučaju u sol možete dodati svoje omiljene začine, med ili smeđi šećer.

Kako pohraniti već kuhanu govedinu

Kuhane komade govedine preporuča se čuvati samo u juhi.Tekućina im neće dopustiti da se osuše i postanu trošni. Posudu s posuđem treba držati na polici rashladnog uređaja.

Kuhano meso može se čuvati najviše 2 dana, a očitanja termometra ne smiju prijeći oznaku +6 °C.

Pečena ili pržena govedina može se čuvati u hladnjaku do 5 dana u posudi s hermetičkim poklopcem.

Pogledajte video “Kako pravilno čuvati meso u hladnjaku”: