Kako brzo ukiseliti patlidžane za zimu. Jednostavan recept - kiseli patlidžani s češnjakom i začinskim biljem.
Marinirani patlidžani s češnjakom i začinskim biljem pokazali su se kao ukusna, pikantna priprema za zimnicu. Mogu se marinirati prema različitim receptima. Patlidžani mogu biti kiseli i slatki, u komadima ili krugovima, cijeli ili punjeni. Takvi patlidžani savršeno se slažu s raznim povrćem, adjikom i češnjakom.
Kako ukiseliti patlidžane za zimu.
Plodove prvo treba oprati, odrezati krajeve, žlicom izdubiti pulpu, iznutra dobro posoliti i ostaviti sat vremena dok se patlidžan ne posoli.
Sada trebate dovesti vodu do vrenja i spustiti povrće tamo 5 minuta. Zatim ga izvadite i dobro stisnite pod opterećenjem.
Dok se patlidžan hladi pripremit ćemo nadjev. Priprema se od sitno nasjeckanog peršina, celera, češnjaka te začini solju i paprom po ukusu.
Ukiseljene patlidžane zamotajte u listove celera, čvrsto složite u staklenke i prelijte nadjevom. Za pripremu octenog preljeva potrebno je uzeti: 0,5 l vode, 500 ml 9% octa, 4 žlice soli.
Staklenke su prekrivene celofanom, prethodno namočenim u votku - treba se držati rubova. Patlidžani se čuvaju na hladnom mjestu.
Ovi marinirani patlidžani, natopljeni češnjakom i začinskim biljem, vrlo su aromatični i ukusni.Zimi se mogu poslužiti uz mesna, riblja jela i kao samostalni međuobrok.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
