Domaći kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice za zimu

Htio bih ponuditi jednostavan recept za izradu jednostavnog i vrlo ukusnog zalogaja od tikvica. Kao i uvijek, recept je popraćen fotografijama korak po korak.

Za pripremu zimnice trebat će vam: 3 kg tikvica (prethodno oguljenih i sjemenki), 0,5 kg luka, 250 grama majoneze, 300 grama paste od rajčice, 100 grama suncokretovog ulja, 0,5 šalice granuliranog šećera, 2 žlice. žlice soli, 0,5 žličice mljevenog crnog papra i 1-2 kom. lovorov list.

Kako napraviti kavijar od tikvica s majonezom i rajčicom

Proces kuhanja odvija se u nekoliko faza.

Kada počnete kuhati, morate pronaći veliku posudu (ja koristim posudu od 5 litara) u kojoj će se proizvod pirjati.

Pripremljene tikvice i luk propasirati kroz mlin za meso i sjediniti u loncu.

Počevši kuhati, dodajte majonezu, tijesto od rajčice, suncokretovo ulje i pirjajte ispod poklopca 45 minuta. Redovito miješajte da ne zagori.

Zatim dodajte 0,5 šalice granuliranog šećera, 2 žlice. žlice soli, 0,5 žličice mljevenog crnog papra, lovorov list i ostavite da se kuha još 1 sat.

Prije stavljanja u staklenke izvaditi lovorov list iz pripravka. To je neophodno kako se okus ne bi pogoršao tijekom skladištenja.

Stavite vrući kavijar od tikvica u prethodno pripremljeni staklenke i zarolajte ih. Dobijem 7 staklenki od pola litre. Gotov proizvod najbolje je čuvati u hladnjaku ili na hladnom i tamnom mjestu.

Vrlo ukusan kavijar od tikvica s majonezom i rajčicom nije ništa lošiji od onoga u trgovini. Može biti prikladan dodatak glavnim jelima, a može se jednostavno jesti kao sendvič sa svježim kruhom.