Marinirane tikvice s krastavcima i aspirinom - ukusan izbor za zimu

Kako konzervirana hrana ne bi eksplodirala tijekom skladištenja, a ukiseljeno povrće bilo ukusno i hrskavo pri otvaranju staklenki, potrebno je pridržavati se nekoliko važnih pravila. Recept s fotografijama korak po korak pomoći će vam da slijedite tehnologiju.

Krenimo redom. Prvo, pripremimo proizvode koji će biti potrebni za očuvanje. Trebamo:

• šećer;
• sol;
• jabučni ocat;
• krastavci;
• tikvica;
• luk;
• kišobrani kopra;
• acetilna kiselina;
• staklenka s poklopcem.

Kako ukiseliti krastavce i tikvice za zimu s aspirinom

Kada krećete s konzerviranjem sortiranog povrća, prvo što trebate učiniti je pripremiti sve sastojke. Prvo operite krastavce i ostavite ih da se osuše. Tikvicu operite i narežite na krugove kao na slici.

Prokuhajmo vodu. Steriliziramo staklenke i stavite krastavce, tikvice, luk i kopar. Povrće prelijte kipućom vodom do vrha staklenke. U svaku staklenku od 3 litre ulijte 1 žlicu jabučnog octa, 2 žlice šećera, 1 tabletu acetilne kiseline i 1 žlicu soli.

Možete koristiti obični ocat, ali jabučni je zdraviji.

Napominjem da ako volite ukiseljeno povrće slanog okusa, promijenite omjer soli i šećera. Dodajte 2 žlice soli i 1 šećer.

Sad hoćemo sterilizirati obradak Za to jednostavno stavite posudu na štednjak, na dno stavite deblju krpu, na nju stavite staklenku krastavaca i ulijte vodu u posudu. Kuhajte oko 20 minuta dok krastavci ne porumene. Ako ima zelenih površina, kuhajte dok ne promijene boju. Staklenku izvadimo iz asortimana i zarolamo. Okrenite, pokrijte dekom i ostavite dok se ne ohladi.

Ova toplinska obrada obratka osigurava da tikvice marinirane s krastavcima neće eksplodirati. Ovaj recept čini ukiseljeno povrće slatkim i hrskavim. Dobar tek.