Tekući dim
Kako soliti losos kod kuće - 7 najpopularnijih načina za pripremu slabo slanog lososa
Svi volimo slabo slanu crvenu ribu. Komad od 150-200 grama može se kupiti u gotovo svakoj trgovini, ali najbolja opcija je kućno kiseljenje. Losos je ukusan, ali si ga mnogi ne mogu priuštiti, a ružičasti losos praktički nema masnih naslaga, što ga čini pomalo suhim. Postoji rješenje: najbolja opcija je losos. U ovom članku ćete pronaći mnogo različitih načina za soljenje lososa kod kuće. Tvoj izbor!
Lagano slani losos: domaće mogućnosti - kako sami posoliti filete i trbuhe lososa
Lagano slani losos vrlo je popularan. Ova riba često se vijori na blagdanskim stolovima, ukrašavajući razne salate i sendviče ili služeći kao samostalno jelo u obliku tankih kriški. Lagano slani filet lososa je nedvojbeni favorit japanske kuhinje. Rolice i sushi s crvenom ribom temelj su klasičnog jelovnika.
Vruće soljenje svinjske masti u salamuri jednostavna je domaća metoda soljenja svinjske masti u ljusci luka s tekućim dimom.
Svako vruće soljenje masti je dobro jer je pripremljeni proizvod gotov za nekoliko sati. Brza priprema svinjske masti glavna je prednost ove metode u odnosu na hladno soljenje, za koje su potrebna najmanje 2 tjedna za potpunu pripremu proizvoda.Recept za vruće soljenje, osim što se svinjska mast priprema brzo, omogućuje pripremu ukusnog, mekog i izuzetno nježnog proizvoda. Ljuske luka i tekući dim daju prekrasnu boju, miris i okus dimljenog.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
