Konzervirano lišće vinove loze

“Da biste dobili zaista ukusne zimnice, cijeli postupak morate provesti s ljubavlju”, kažu poznati kuhari. Pa poslušajmo njihov savjet i bacimo se na pripremu kiselih kornišona.

Svi se zimi volimo razmaziti domaćim povrćem i voćem. Što može biti ugodnije od hrskanja konzerviranih krastavaca nakon obilnog ručka ili uživanja u sočnim ukiseljenim rajčicama?

Postoji mnogo načina za pripremu konzervirane rajčice za zimu.Danas ću vam reći kako u teglama čuvati rajčice s lišćem vinove loze, višnje i hrena. Učiniti to kod kuće vrlo je jednostavno i može to napraviti čak i najmlađa domaćica.

Berba i pravilno skladištenje lišća vinove loze zimi posebno je zanimljivo ljubiteljima dolme ili istočnjačkih zelja (jelo koje sadrži rižu, komade mesa ili mljevenog mesa i začinsko bilje).

Soljenje, kiseljenje i kiseljenje glavne su vrste konzerviranog domaćeg povrća. Danas predlažemo da razgovaramo konkretno o kiseljenju, točnije, o kiseljenju rajčice. Fermentacija uzrokovana djelovanjem bakterija mliječne kiseline omogućuje očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari u rajčici. Okus im je jednostavno predivan!

Mnoge se domaćice žale da dolma od ukiseljenog lišća nije baš ukusna. Listovi su preslani i tvrdi, a gubi se i ona kiselost koja čini dolmu tako ukusnom. Mnogo je lakše biti proaktivan i pripremiti lišće grožđa za dolmu za buduću upotrebu, odnosno zamrzavanjem u zamrzivaču.

Ovaj recept za pripremu zelenog graška za zimu pročitao sam u staroj kuharici o konzerviranju, koja se prenosi po ženskoj liniji. Moram odmah reći da zbog nedostatka sirovina u takvoj veličini da ne bi bilo šteta ako se izgubi, nisam pokušao napraviti prazninu. Ali sam recept mi ​​se jako svidio. Stoga ga objavljujem ovdje u nadi da će netko skuhati prirodni grašak u vlastitom soku i ispričati nam rezultate takvog kulinarskog eksperimenta.

U ovom receptu ću vam reći kako ukiseliti cvjetaču s mrkvom za zimu. Mrkva kupusu daje lijepu boju i pozitivno utječe na okus kiseljenja. Pripravak se može napraviti u staklenkama iu bilo kojoj drugoj posudi koja vam odgovara. Ovo je još jedan plus ovog recepta.

Sigurno ste već pripremali ili probali ovo ukiseljeno povrće. Ali jeste li probali kiselu papriku s medom? Što je s cvjetačom? Volim napraviti puno novih domaćih pripravaka svake sezone berbe. Kolega mi je dao ovaj ukusan, neobičan i jednostavan recept za konzerviranje meda i octa. Predlažem da pokušate napraviti takav pripravak.

Konzervirani krastavci, smotani bez sterilizacije, ispadaju sočni, hrskavi i vrlo ukusni. Ovaj jednostavan recept za pripremu krastavaca kod kuće može implementirati čak i domaćica početnica!

Ako vaša knjiga recepata sadrži samo recepte za obične ukiseljene krastavce, pokušajte diverzificirati svoje domaće pripravke pripremom krastavaca u lišću grožđa.