Pripreme grožđa za zimu

Svima je poznato koliko je grožđe blagotvorno - ono uključuje opće jačanje imunološkog sustava, zaštitu od raka, uklanjanje toksina iz tijela, sprječavanje preranog starenja i prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Stoga, stvarno želim sačuvati ove "vitaminske kuglice" za zimu. Za ovo, po mom mišljenju, nema ništa bolje i ukusnije od motanja kompota od grožđa prema ovom jednostavnom receptu bez sterilizacije. Reći ću vam korak po korak kako to radim svake jeseni.

Jeste li ikada probali pekmez od grožđa? Puno ste propustili! Zdrav, ukusan, jednostavan za pripremu i spremanje, jednostavno nevjerojatan džem od omiljene sorte grožđa uljepšat će vam hladne zimske večeri uz šalicu aromatičnog čaja. Glavna prednost ovog recepta je priprema pekmeza od grožđa u pećnici.

Ukusni i zdravi domaći kompoti za zimu rade se od širokog izbora voća i bobica. Danas sam odlučila napraviti kompot od crnog (ili modrog) grožđa. Za ovu pripremu uzimam sorte Golubok ili Isabella.

Slučajno se dogodilo da je ove godine bilo dovoljno grožđa i, ma koliko sam želio iskoristiti sve blagodati svježih bobica, neke su još uvijek bile u hladnjaku. A onda sam smislio neki jednostavan i brz način da ih se riješim da ne nestanu.

Riječ "grožđe" najčešće se povezuje uz vino, sok od grožđa i ocat od grožđa. Malo tko se sjeća da se od ove sočne sunčane bobice može napraviti ukusni džem ili džem od grožđa.

Prirodni sok od grožđa sadrži toliko korisnih tvari i elemenata da se mogu usporediti s pravim lijekovima. Dakle, ne možete piti puno soka, ali možete napraviti sok od grožđa od soka.

Neki se boje pohraniti sok od grožđa za zimu zbog činjenice da se slabo skladišti i vrlo često se pretvara u vinski ocat. Ovo je, naravno, također neophodan proizvod u kuhinji, koji će zamijeniti skupocjeni balzamični ocat, ali očito nije potreban u tolikim količinama. Postoje pravila za pripremu soka od grožđa kako bi se dobro skladištila i njih se treba pridržavati. Pogledajmo 2 recepta kako pripremiti sok od grožđa za zimu od grožđa Isabella.

Pekmez od grožđa je vrlo jednostavan za pripremu. Izgledom je prozirna masa poput želea, vrlo nježnog mirisa i okusa. Da bi se pekmezu od grožđa dodala "pekmeza", priprema se s korom, ali bez sjemenki. Zvuči malo čudno, ali zapravo uopće nije teško. Grožđe s ljuskom ima intenzivniju boju, a ljuska sadrži mnogo vitamina koje ne treba bacati.

Moderne sorte grožđa pogodne su za uzgoj čak iu sjevernim regijama, pa pripravci od ove čudesne bobice postaju sve popularniji. Danas ćemo vas upoznati s raznim načinima pripreme ukusnog pekmeza od grožđa. Zbog činjenice da grožđe sadrži veliku količinu šećera, pekmez se može pripremiti i bez dodavanja šećera u prahu. Ali prvo o svemu...

U jesen sakupljam i prerađujem crno grožđe. Od cijelih i zrelih bobica pripremam sok, vino, slatko i džem za zimu. A ako tijekom prerade grožđa ostane pogača ili takozvana pulpa, onda te ostatke ne bacam.

U Italiji se marmelada od grožđa smatra hranom za siromašne. Uostalom, za njegovu pripremu potrebno vam je samo grožđe, kojeg ima u ogromnoj raznolikosti.A ako je ovo desertno grožđe, onda šećer i želatina uopće nisu potrebni, jer toga ima dovoljno u samom grožđu.

Pastila je nevjerojatno ukusna i zdrava slastica bez kemikalija i konzervansa. Osim toga, lako ga možete pripremiti sami kod kuće. Glavna stvar je imati malo strpljenja. Usredotočimo se na pripremu marshmallowa od grožđa.

Nitko ne može odbiti okus grožđica svježeg grožđa. Ovaj miris i delikatan okus mogu zadiviti svakog gurmana. Što možemo reći o prednostima grožđa? Ali ništa manje ukusno nije ni suho grožđe.

Smrznuto grožđe izgledom se ne razlikuje od svježeg ako je pravilno zamrznuto. Dobro podnosi smrzavanje i čak postaje još slađi jer se višak vode smrzne, ostavljajući šećer unutar bobice.

Šljiva i grožđe su same po sebi vrlo zdrave i aromatične bobice, a njihov spoj pružit će rajski užitak svakome tko kuša žlicu ovog aromatičnog pekmeza. Žuta i zelena boja u jednoj teglici podsjećaju na topli rujan koji želite ponijeti sa sobom u hladnoj sezoni.

Odmah želim reći da je ukiseljeno grožđe vrlo ukusna poslastica. Može biti slano predjelo mesu i zanimljiv desert. Kiseljenje grožđa po ovom receptu vrlo je jednostavno. Njegova priprema kod kuće ne zahtijeva nikakve posebne vještine niti puno vremena.

Ovaj starinski recept za pripremu namočenog grožđa omogućuje pripremu grožđa za zimnicu bez termičke obrade i time zadržava većinu korisnih tvari u njemu. Ovako ukusno grožđe jednostavno je neusporedivo kao lagani desert, a jednostavno je nezamjenjivo u pripremi i ukrašavanju zimskih salata i laganih zalogaja.

Ukusan sirup od grožđa pripremljen po ovom receptu ne zahtijeva nikakve posebne vještine i znanja. Stoga čak i najneiskusnija domaćica može lako pripremiti ovaj sirup.

Prošle godine, dok sam razmišljao što napraviti od grožđa za zimu, odlučio sam napraviti kompot. Radila sam po ovom receptu i domaći kompot je ispao jako ukusan. Ako se pitate kojem pripravku dati prednost, predlažem da napravite kompot od grožđa po ovom receptu.

Lako je sami napraviti domaći vinski ocat, nakon što imate recept i savladate pripremu. Najbolje je to učiniti nakon što ste pripremili sok od grožđa ili vino. Preradom preostale pulpe za domaći ocat dobit ćete dvostruku korist od jednom kupljenog proizvoda. Dakle, za pripremu octa kod kuće nije pametno kupovati svježe grožđe.