Kopar

Ja sam u ovom receptu nazvao konzervirane krastavce za djecu jer se pripremaju za zimnicu bez octa, što je dobra vijest. Gotovo da nema djeteta koje ne voli pripremljene krastavce u staklenkama, a takve krastavce možete bez straha davati.

Danas vam želim ponuditi neobičan recept za konzervirane rajčice. Kad su gotovi, izgledaju kao gazirane rajčice. I učinak i okus prilično su neočekivani, ali nakon što jednom probate ove rajčice, vjerojatno ćete ih poželjeti kuhati sljedeće sezone.

Cvjetača je ukusna - ukusan i originalan međuobrok, bilo zimi ili ljeti. Cvjetača marinirana s mrkvom i paprikom izvrstan je zimski asortiman i gotovo hladno predjelo od povrća za blagdanski stol.

Hladno kiseljenje je jedan od najstarijih, najlakših i najčešćih načina pripreme krastavaca za buduću upotrebu. Proces kiseljenja povrća temelji se na mliječno kiseloj fermentaciji šećera u proizvodu. Mliječna kiselina koja se nakuplja u njima daje povrću jedinstven okus, a djeluje i antiseptički te ujedno suzbija štetne organizme i sprječava kvarenje proizvoda.

Došla je jesen, sunce više ne grije i mnogi vrtlari imaju kasne sorte rajčica koje nisu sazrele ili su uopće ostale zelene. Nemojte se uzrujavati, od nezrelih rajčica možete napraviti mnogo ukusnih zimnica.

Već nekoliko godina zaredom priroda daruje sve koji vole vrtlariti izdašnom urodom rajčica.

Kopar zauzima jedno od prvih mjesta među biljem koje se koristi u kuhanju. Koprom se začinjaju salate, prva i druga jela od mesa, peradi i ribe. Kako sačuvati ovu začinsku biljku za zimu glavna je tema našeg današnjeg razgovora. Najbolji načini čuvanja kopra su zamrzavanje i sušenje. Istovremeno, sušeno bilje ima najsvjetliju aromu. O tome kako pravilno sušiti kopar kod kuće kako ne bi izgubio svoj okus i korisna svojstva, govorit ćemo u ovom članku.

Moja baka mi je dala ovaj recept i rekla: "Kad ti se unuka uda, nahrani svog muža svime, a posebno ovim lechoom, on te nikada neće ostaviti." Doista, moj muž i ja živimo zajedno već 15 godina, a on me stalno moli da napravim ovaj ukusni lecho po receptu moje bake. 😉

Na internetu postoji puno različitih recepata za pripremu rajčica. Ali želim vam ponuditi svoju verziju kako brzo ukiseliti rajčice bez sterilizacije i gotovo bez octa. Ja sam ga izumio i testirao prije 3 godine.

Kad počne hladno vrijeme, u vrtu ostaje još puno zelenih rajčica. Neće imati vremena držati korak jer je mraz na horizontu. Pa, ne bismo li ih trebali baciti? Naravno da ne. Od zelenih rajčica možete napraviti ukusnu salatu, dobru pripremu za zimski stol.

Marinirane prepolovljene rajčice radim kad imam guste, mesnate rajčice. Od njih dobijem neobičan i ukusan pripravak čiju sam pripremu danas korak po korak uslikala na fotografiji i sada je svatko može sebi pripremiti za zimnicu.

Neću sada govoriti o nutritivnim vrijednostima mahune, samo ću reći da je ovo izvrsna zimnica. Vjeruje se da je konzerviranje mahunarki teško: loše stoje, kvare se i oko njih se puno zeza. Želim vas uvjeriti i ponuditi jednostavan, provjereni recept koji je moja obitelj prošla kroz više od godinu dana testiranja. 😉

U sezoni konačnog sazrijevanja paprike i rajčice, jednostavno je grijeh ne pripremiti ljuti začin, adjiku ili umak za zimu. Vruća domaća priprema ne samo da će začiniti svako jelo, već će vas i zagrijati tijekom hladne sezone.

U dugim zimskim večerima, kada vam nedostaje ljetna toplina i njeni mirisi, tako je lijepo diverzificirati svoj jelovnik nečim pikantnim, začinjenim i aromatičnim. Za takve slučajeve prikladan je moj recept za adjiku bez kuhanja, napravljenu od slatke paprike, s rajčicom, češnjakom i ljutom paprikom.

Kopar je nevjerojatno aromatična biljka koja se vrlo široko koristi u kuhanju. Svježi kopar, sakupljen ljeti, mnogo je puta veći u količini vitamina i hranjivih tvari od kopra koji se zimi prodaje u trgovinama. Stoga ne propustite priliku sačuvati komadić mirisnog ljeta zamrzavanjem svježeg kopra.

Mliječne gljive se od davnina smatraju "kraljevima" gljiva. Slane mliječne gljive su ukusan zalogaj, vrlo popularan do danas.

Ljeto je prekrasno vrijeme za svježe povrće i sočno zelje. Jedno od najukusnijih jela s aromatičnim krastavcima, mirisnim koprom i zelenim lukom je okroshka. U hladnoj sezoni zelje je teško pronaći ili je skupo, a praktički nema prilike da svoje najmilije razmazite aromatičnom hladnom juhom.

Čak i početnik u ovom poslu može pripremiti tako ukusnu zimsku salatu od povrća. Uostalom, priprema za zimu obavlja se prilično jednostavno i brzo. Konačni okus salate je nenadmašan zbog dobre kombinacije povrća, marinade i začina. Pripravak je jednostavno neizostavan zimi i olakšat će domaćici slaganje jelovnika.

Ovaj asortiman povrća godi oku u dosadnim danima kasne jeseni i smrznute zime. Ova mogućnost čuvanja nekoliko povrća zajedno za zimu vrlo je zanimljiva, jer u jednoj staklenci dobijemo cijeli kaleidoskop raznog voća.

Mnoge domaćice vole za zimu pripremati tanke krastavce male veličine, koji imaju poseban naziv - kornišoni. Za takve ljubitelje nudim ovaj korak po korak recept koji će vam pomoći da lako pripremite vruće i hrskave kornišone kod kuće.