Bakalar
Kako posoliti bakalar - dva jednostavna recepta
Kategorije: Soljenje ribe
Za razliku od jetre, meso bakalara nije nimalo masno i sasvim je pogodno za dijetalnu prehranu. Naše domaćice su navikle kupovati smrznute ili ohlađene filete bakalara, a najčešće ga koriste za prženje. Prženi bakalar je svakako ukusan, ali slani je mnogo zdraviji. Pogledajmo dva osnovna recepta za ukusan slani bakalar.
Lagano slani bakalar - portugalski recept za soljenje ribe
Kategorije: Soljenje ribe
Bakalar je vrijedna komercijalna riba, a najčešće se u trgovinama mogu kupiti fileti bakalara. Bakalar se uglavnom koristi za prženje, ali se može soliti na isti način kao i svaka druga morska riba. Bakalar je prilično masna riba, au tome se može natjecati sa haringom. Ali za razliku od haringe, bakalar ima nježnije meso i plemeniti okus.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
