Začini

Cvjetača se obično kuha, prži i koristi se uglavnom za pripremu prvih i drugih jela. I izuzetno je rijetko da se kiseli ili fermentira, a to je uzalud. Cvjetača sadrži puno vitamina, a kada se fermentira, svi ti vitamini ostaju sačuvani, za razliku od drugih jela, gdje se kupus termički obrađuje.

Adygea ima svoja tradicionalna nacionalna jela, koja su odavno postala međunarodna. Adyghe sir više nikoga neće iznenaditi, ali ukiseljena bundeva "kabshaw" još nije toliko poznata. U našim krajevima više vole slatku bundevu, a mnogi ne misle da se bundeva može fermentirati.

Recepti za pripremu lecha za zimu vrlo su raznoliki, ali metode pripreme pomoću paste od rajčice zauzimaju počasno mjesto među njima. A tajna takve popularnosti je u tome što je ova opcija najmanje radno intenzivna. Uostalom, moderne domaćice ne moraju gubiti vrijeme na pripremu temeljca od svježih rajčica.Ovaj proces je prilično naporan: potrebno je ukloniti kožu s velikog broja zrelih plodova, uvrnuti ih kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu, a zatim ih kuhati na vatri 20-30 minuta. Jasno je da takve pripremne mjere oduzimaju dosta vremena, pa je upotreba gotove paste od rajčice za pripremu lecha sasvim opravdana. Dakle, pogledajmo najpopularnije recepte među domaćicama.

Zimi je prilično teško pronaći dobar kupus za sarmice. Uostalom, guste glavice kupusa ostavljaju se za skladištenje, a takav je kupus doslovno od kamena. Od njega je izvrstan boršč ili salata, ali rastavljanje glavice kupusa na listove za pripremu kiflica više neće raditi. Možete iskoristiti recept kako kiseliti kupus za zimu za kiflice i olakšati sebi taj zadatak.

Čini se da su svi načini pripreme krastavaca za zimu već poznati, ali postoji jedan recept koji tako jednostavne ukiseljene krastavce pretvara u ekskluzivnu deliciju. Ovo su kiseli krastavci u želeu. Sam recept je jednostavan, ali rezultat je nevjerojatan. Krastavci ispadaju nevjerojatno hrskavi, sama marinada u obliku želea pojede se gotovo brže od samih krastavaca. Pročitajte recept i pripremite staklenke.

Bakalar je vrijedna komercijalna riba, a najčešće se u trgovinama mogu kupiti fileti bakalara.Bakalar se uglavnom koristi za prženje, ali se može soliti na isti način kao i svaka druga morska riba. Bakalar je prilično masna riba, au tome se može natjecati sa haringom. Ali za razliku od haringe, bakalar ima nježnije meso i plemeniti okus.

Mnogi su čuli za popularnu kinesku grickalicu "jaja stara sto godina", ali malo tko ih se usudio probati. Morate biti vrlo hrabar gurman da biste kušali tako egzotičnu hranu. Ali ovo nije posve egzotično. Naši djedovi i pradjedovi radili su sličan zalogaj, ali su ga jednostavno zvali “slabo slana jaja”.

Hamsa se naziva i europski inćun. Ova mala morska riba ima nježno meso i veći udio masti od svojih srodnika. Slani inćun dodaje se salatama, stavlja na pizzu, a bolje je da je to slabo slani inćun, domaći soljen.

Nekoliko je razloga zašto se slabo slani kapelin ne može tako često vidjeti u trgovinama. Često se prodaje smrznuta ili dimljena. U trgovinama Kulinariya imaju i prženu kapelu, ali ne i slabo slanu. Naravno, ovo je malo iznenađujuće, jer je slabo slani kapelin vrlo nježan, ukusan i zdrav, pa koja je tajna zašto ga jednostavno ne možete kupiti u trgovini?

Mnoga su jela u restoranima preskupa, ali ih se ne želite odreći. Jedno od mojih omiljenih jela je sushi. Izvrsno japansko jelo, ali ponekad vas počnu mučiti sumnje u kvalitetu ribe. Jasno je da malo ljudi voli sirovu ribu, stoga se često zamjenjuje slabo slanom ribom. Slabo slana pastrva idealna je za sushi, a kako je pripremiti pogledat ćemo u nastavku.

Losos je prirodni antidepresiv, snižava šećer u krvi i poboljšava metabolizam. Osobama s oslabljenim imunološkim sustavom i djeci preporučuje se uvođenje lososa u prehranu. Naravno, da bi proizvod bio koristan, mora biti pravilno pripremljen proizvod. Lagano slani losos, pripremljen vlastitim rukama, idealan je način da sačuvate sve hranjive tvari koje će poboljšati vaše zdravlje i jednostavno vas oduševiti svojim okusom.

Bukovače su prilično žilave gljive i ne mogu se koristiti u običnim jelima od gljiva. Pri prženju postaju tvrdi i pomalo gumenasti. Ali ako ih ukiselite ili ukiselite, bit će jednostavno savršene. Razgovarat ćemo o tome kako kuhati lagano slane bukovače.

Cvjetača može diverzificirati obične kisele krastavce ako ste već umorni od krastavaca i rajčica. Okus slabo slane cvjetače je pomalo neobičan, ali prilično ugodan.Postoje neke mane kuhanja cvjetače, ali ništa s čime se ne možete nositi.

Mrkva se savršeno čuva svježa, a ako se kiseli, radi se o nečem specifičnom. Pa, recimo, treba vam mrkva za varivo, ili za salatu, ali nemate ni vremena ni želje prtljati s prljavom mrkvom iz podruma. Tu dobro dolazi slabo slana mrkva, pripremljena na više načina, za različita jela.

Svježa crvena riba prodaje se ohlađena ili smrznuta, a takva je riba znatno jeftinija od usoljene. Nećemo otkrivati ​​što je razlog ovoj razlici, ali ćemo iskoristiti ovu priliku i pripremiti izvrsno predjelo - slabo slanu crvenu ribu.

Paradajz sok od žutih rajčica ima blaži okus. Manje je kiselkast, a ukusniji, a ako vaša djeca ne vole sok od crvenih rajčica, napravite sok od žutih rajčica i spremite ga za zimu.

Pekmez od lisičarki samo nama zvuči neobično i čudno. U Švedskoj se šećer dodaje u gotovo sve pripravke, ali gljive sa šećerom ne smatraju pekmezom.Pekmez od lisičarki koji pripremaju naše domaćice je po švedskom receptu, ali već je to punopravni desert. Hoćemo li probati?

Jela armenske nacionalne kuhinje ponekad iznenade i oduševe kako vješto spajaju ono što se činilo nemogućim spojiti. Sada ćemo pogledati recept za jedno od ovih “nemogućih” jela. Ovo je džem od patlidžana, ili “modrih” kako ih mi zovemo.

Džem od luka ili konfitura pripisuje se Talijanima i Francuzima. Nećemo saznati tko se točno dosjetio napraviti džem od luka, ali ćemo ga samo pripremiti i uživati ​​u ovom nesvakidašnjem okusu.

Tijekom sezone berbe voća i bobica, mnogi počinju intenzivno koristiti sokovnike i sokovnike za pripremu raznih pića za zimu. Nakon postupka predenja ostaje velika količina kolača, što je šteta baciti. Pokušajte od njega napraviti marshmallow. Reći ćemo vam kako to ispravno učiniti u ovom članku.