Štuka
Kako posoliti svježu štuku - tri recepta za soljenje
Štuka nije nimalo neuobičajena u našim akumulacijama, a čak je i početnik može uloviti. A ako imate sreće i ulov je dovoljno velik, vjerojatno ćete razmišljati kako ga spasiti? Jedan od načina očuvanja štuke je soljenje. Ne, čak ni jedan, nego nekoliko načina za soljenje štuke. Pitanje je samo kakvu ribu želite nabaviti. Pogledajmo glavne vrste soljenja ribe.
Kako kuhati slabo slanu štuku kod kuće
Riječna riba zahtijeva poseban tretman i pažnju. Čak i kod prženja, riječnu ribu treba dobro očistiti i dobro ispeći s obje strane. Što se tiče soljenja i kuhanja bez termičke obrade, morate biti dvostruko oprezni. Slana štuka vrlo je ukusna i zdrava, može se koristiti kao međuobrok ili jednostavno staviti na komad kruha.
Postoje dva načina soljenja i sušenja štuke: štuku sušimo na ovnu i u električnoj sušnici.
Kako sušiti štuku ovisi o veličini same štuke. Štuka koja se koristi za nabijanje nije velika, do 1 kg. Velike ribe ne smiju se potpuno sušiti. To će trajati jako dugo, neće se ravnomjerno osušiti i može se pokvariti prije nego što se uopće osuši. Ali od njega možete napraviti "riblje štapiće" u električnoj sušilici i bit će izvrstan zalogaj za pivo.
Kako pravilno i sigurno zamrznuti svježu štuku
Ako vam muž s ribolova donese veliki ulov štuke ili u trgovini pronađete svježu i vrlo dobru ribu, možete je kupiti i zamrznuti je za budućnost. Ako se sve učini ispravno i na vrijeme, riba će dugo ostati svježa.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
