Dud

Sok od duda zauzima vodeće mjesto među sokovima za sokovnu terapiju. I ovo je zasluženo mjesto. Uostalom, ovo nije samo ugodno piće, ono je nevjerojatno zdravo i ima vrlo malo kontraindikacija za njegovu upotrebu. Prema legendama starih Arijevaca, dud otklanja prokletstva, a i danas služi kao talisman. Ali, ostavimo legende i bacimo se na ovozemaljske stvari.

Rok trajanja duda, odnosno duda, vrlo je kratak. Nemoguće ga je održati svježim, osim ako ga ne zamrznete? No, zamrzivač nije gumeni, a dud se može sačuvati i na drugi način, primjerice, skuhati džem od njega.

Postoji više od 200 vrsta dudova, ali samo njih 17 ima jestive plodove. Iako, pak, ovih 17 vrsta ima različite klasifikacije. Većina ljudi poznaje samonikla stabla koja nisu podvrgnuta selekciji ili selekciji. Plodovi takvih stabala su vrlo mali, ali ne manje ukusni od onih kultiviranih dudova.

Tko se kao dijete nije mazao dudom? Navikli smo misliti da su dudovi samo poslastica i apsolutno beskorisni u kuhanju, ali to nije sasvim točno. Od dudova se rade vino, tinkture, likeri i sirupi, koji su ne samo ukusni, već i zdravi. Sirup od duda idealan je lijek za sve vrste kašlja, zaraznih bolesti i niza drugih bolesti. I na kraju, baš je ukusno. Sirup od murve se još naziva i “Došab od murve”, čiji ćete recept pročitati u nastavku.

Dud (murva) je drvo koje daje velike prinose bobičastog voća. Njihova korist određena je bogatim vitaminskim sastavom koji stimulira imunološki sustav. Sok od bobica također je preventiva protiv raznih zaraznih i prehlada. Međutim, plodovi duda su vrlo osjetljivi, pa se ne mogu dugo čuvati svježi. Kako bi se sačuvalo što više zdravog proizvoda za zimske mjesece, bobice se zamrzavaju ili suše. Danas ćemo govoriti o različitim načinima sušenja dudova kod kuće.

Slatki dud je kvarljivi proizvod s nježnim, sočnim plodovima koji ne podnose dobro transport. Najbolje je jesti svježe bobice, ali ako je žetva prilično velika, onda morate razmisliti o tome kako sačuvati dudove za buduću upotrebu. Danas ćemo vam reći najbolje načine za zamrzavanje dudova za zimu u zamrzivaču.