Zelje celera

Soljenje, kiseljenje i kiseljenje glavne su vrste konzerviranog domaćeg povrća. Danas predlažemo da razgovaramo konkretno o kiseljenju, točnije, o kiseljenju rajčice. Fermentacija uzrokovana djelovanjem bakterija mliječne kiseline omogućuje očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari u rajčici. Okus im je jednostavno predivan!

U kulinarske svrhe koriste se različiti dijelovi celera. Mesnati korijeni dodaju se juhama, ribljim jelima i salatama. Celer peteljka također je osnova mnogih salata, a zelje je odlična začinska biljka. O tome kako sačuvati žetvu sušenog celera detaljnije ćemo govoriti u ovom članku.

Kiseljeni krastavci u bačvi stari su ruski pripravak koji se pripremao za zimnicu u selima. Danas se mogu soliti na ovaj način ako kuća ima hladan podrum ili imate garažu, vikendicu ili druga mjesta gdje možete staviti plastične, ali bolje je da su bačve od lipe ili hrasta.

Svježa tikva je univerzalan proizvod, iako nije jako popularan. I ukiseljena tikva je vrlo popularna, jer ima jedinstven, originalan okus i sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Izrazito se preporuča jesti ukiseljenu tikvicu ako postoje, makar i manja, odstupanja u funkcioniranju vašeg organizma.

Recept za ovaj pripravak od mrkve je lagan i jednostavan za pripremu, jer mrkvu nije potrebno sitno sjeckati. Rende također možete odbiti. Slane mrkve i paprike su ukusne i lijepo izgledaju na stolu.S receptom će se snaći svi, pa i oni koji su prvi put krenuli u pripremu, au ukiseljenom povrću uživat će svi vaši gosti i ukućani.

Ovaj domaći recept omogućit će vam pripremu ukusnih ukiseljenih patlidžana, a dodatak začina i bilja učinit će njihovu aromu jednostavno jedinstvenom. Ovako pikantni patlidžani neće ostaviti ravnodušnima one koji zimi uživaju u ukusnoj salati od borovnica. Ovo nevjerojatno voće često se tako naziva zbog boje njihove kore.

Paprike ukiseljene s cijelim mahunama izuzetno su ukusne zimi. Da bi bio i lijep, bolje ga je pripremiti od raznobojnog voća: crvenog i žutog.

Marinirani patlidžani s češnjakom i začinskim biljem pokazali su se kao ukusna, pikantna priprema za zimnicu. Mogu se marinirati prema različitim receptima. Patlidžani mogu biti kiseli i slatki, u komadima ili krugovima, cijeli ili punjeni. Takvi patlidžani savršeno se slažu s raznim povrćem, adjikom i češnjakom.

Kada dođe vrijeme i shvatite da ubrane zelene rajčice više neće dozrijevati, vrijeme je da upotrijebite ovaj domaći recept za pripremu zelenih rajčica.Koristeći voće koje nije prikladno za hranu, jednostavnom tehnologijom pripreme dobiva se ukusna zimska salata. Ovo je sjajan način za recikliranje zelenih rajčica i stvaranje ukusnog domaćeg proizvoda.

Konzervirano povrće u ovoj pripremi salate čuva gotovo 70% vitamina i 80% minerala u odnosu na svježe. Posebnu pozornost treba obratiti na mahune. Njegovo prisustvo u salati čini ovaj pripravak posebno korisnim za dijabetičare. Ove bobe sprječavaju srčani udar i ne izvlače otrovne tvari iz tla. Stoga, ukusne salate od rajčice s zelenim grahom treba više pripremati za zimu.

Ljutenica je jelo iz bugarske kuhinje. Ime je dobio od bugarske riječi "žestoko", odnosno vrlo oštro. Ovako je to zbog ljute papričice. Bugari ne pripremaju ljutenicu u kući, već u dvorištu, u velikim posudama. Ne možete ga jesti odmah, jelo mora odstajati najmanje nekoliko tjedana.

Marinirane tikvice pripremljene prema predloženom receptu ispadaju elastične i hrskave. Pravilno pripremljen pripravak može se konzumirati kao samostalno jelo, ali se može koristiti i kao sastojak za pripremu raznih zimskih salata i grickalica.Osim toga, kisele tikvice mogu uspješno zamijeniti kisele krastavce ako ih nemate pri ruci.

Kupus je jedna od glavnih namirnica na našem stolu gotovo cijele godine. U svježem stanju, ukiseljenom, pirjanom, ukiseljenom...u obliku. Ne možete se odmah sjetiti svih načina na koje jedemo kupus. Predlažemo da pokušate pripremiti vrlo ukusan recept "Gruzijski marinirani kupus s ciklom".

Kako bi konzervirane rajčice pripremljene za zimnicu bile uspješne, potrebno je odabrati malene i debele rajčice s debelom korom. Bit će dobro ako su rajčice u obliku šljive. Ali to nije toliko potrebno za kućnu pripremu.