Šećer

U Mađarskoj se lecho tradicionalno jede vruć, kao samostalno jelo ili kao prilog mesnim jelima. Kod nas je lecho nešto poput pikantne salate. Postoji mnogo recepata za "mađarski lecho", a ipak imaju nešto zajedničko. Sve verzije mađarskog lecha pripremaju se od različitih sorti paprike. To dodaje ne samo svijetlu boju jelu, već i bogat okus.

Peled živi u rijekama i jezerima diljem Rusije, ali je prilično vrijedna riba. Peled se hrani riječnim planktonom i malim rakovima, zbog čega je riblje meso vrlo mekano i masno. Neki ljudi više vole jesti pelud sirov, no to može biti teško za želudac. No, slabo slani peljuš je već sigurna poslastica, a možete ga lako napraviti u vlastitoj kuhinji.

Chinook losos je prilično velik predstavnik obitelji lososa, a tradicionalno se Chinook losos koristi za soljenje. To ne znači da ga ne možete pržiti ili od njega skuhati riblju juhu, ali lagano slani chinook losos toliko je ukusan i jednostavan za pripremu da se ovaj način kuhanja ne može zanemariti.

Od cijele obitelji lososa sockeye losos zauzima posebno mjesto na stranicama kuharica. Meso je umjerene masnoće, masnije je od lososa, ali nije tako masno kao losos ili pastrva. Sockeye losos se ističe i bojom mesa koje ima jarko crvenu prirodnu boju. Predjelo od slabo slanog sockeye lososa uvijek će izgledati sjajno. A kako vas okus ne bi iznevjerio, bolje je sockeye sami posoliti.

Neki ljudi uzgajaju orlovi nokti u svom vrtu kao ukrasni grm, ali sve više ljudi uči o blagodatima ovih bobica, a samim time i o načinima njihove konzumacije. Bobice orlovih noktiju naširoko se koriste u kulinarstvu i narodnoj medicini, a jedino je pitanje kako dobrobiti ovih plodova sačuvati za zimu.

Poslastica koja uvijek veseli oko tijekom svečane gozbe je sendvič s maslacem i crvenim kavijarom. Nažalost, jela s lagano slanim crvenim kavijarom nisu tako česta u našoj prehrani. A razlog za to je "grizna" cijena za vrlo malu količinu plodova mora. Situacija se može izgladiti ako u trgovini kupite neočišćeni trup ženke lososa i sami posolite njegov kavijar. Sve zamršenosti ovog procesa detaljno ćemo razmotriti u našem članku.

Hamsa se naziva i europski inćun. Ova mala morska riba ima nježno meso i veći udio masti od svojih srodnika. Slani inćun dodaje se salatama, stavlja na pizzu, a bolje je da je to slabo slani inćun, domaći soljen.

Sok od crnog ribiza nevjerojatna je prilika za očuvanje arome ove prekrasne bobice do zime. Mnogi ljudi rade džem, žele ili kompote od ribiza. Da, jako su ukusni i zdravi, ali nemaju nikakav miris. Netko bi se mogao uzrujati, ali zašto, ako je moguće sačuvati okus, blagodati i aromu za zimu.

Skandinavska legenda kaže da je prva žena stvorena od drveta oskoruša. Ove zdrave bobice obavijene su mnogim legendama za čije će čitanje trebati više od jednog dana. Dovoljno je da znamo da je oskoruša korisna kod prehlada, bolesti dišnih puteva, kao prevencija raka i još mnogo toga.

Svježe brusnice praktički su nejestive. Ne, možete ih jesti, ali su toliko kiseli da to neće donijeti puno radosti. A ako imate čir ili gastritis, onda takva degustacija može loše završiti. Ali kada se obrađuju, brusnice gube višak kiselosti, ostavljajući ugodnu kiselost i šumsku aromu svježih bobica. Ono što je posebno dobro je to što se brusnice ne boje toplinske obrade. Od njega možete napraviti prekrasne pripravke, a zimi se razveseliti raznim slasticama.

Prirodni sok od grožđa sadrži toliko korisnih tvari i elemenata da se mogu usporediti s pravim lijekovima. Dakle, ne možete piti puno soka, ali možete napraviti sok od grožđa od soka.

Tako poznate tikvice mogu donijeti iznenađenja. Vjerojatno ne postoji osoba na svijetu koja barem jednom nije probala kavijar od tikvica. Mnoge domaćice kuhaju "tikvice kao ananas", a to sugerira da postoji mnogo toga što ne znamo o tikvicama. Konkretno, o činjenici da možete napraviti sok od tikvica za zimu.

Žetve crvenog ribiza mogu biti značajne, stoga treba obratiti posebnu pozornost na ovu bobicu pri pripremi vitaminskih napitaka. Danas vam žurimo ponuditi izbor recepata za voćne napitke od crvenog ribiza. Koriste se i svježe i smrznuto voće.

Svi volimo slabo slanu crvenu ribu. Komad od 150-200 grama može se kupiti u gotovo svakoj trgovini, ali najbolja opcija je kućno kiseljenje. Losos je ukusan, ali si ga mnogi ne mogu priuštiti, a ružičasti losos praktički nema masnih naslaga, što ga čini pomalo suhim. Postoji rješenje: najbolja opcija je losos.U ovom članku ćete pronaći mnogo različitih načina za soljenje lososa kod kuće. Tvoj izbor!

Nekoliko je razloga zašto se slabo slani kapelin ne može tako često vidjeti u trgovinama. Često se prodaje smrznuta ili dimljena. U trgovinama Kulinariya imaju i prženu kapelu, ali ne i slabo slanu. Naravno, ovo je malo iznenađujuće, jer je slabo slani kapelin vrlo nježan, ukusan i zdrav, pa koja je tajna zašto ga jednostavno ne možete kupiti u trgovini?

Riječna riba zahtijeva poseban tretman i pažnju. Čak i kod prženja, riječnu ribu treba dobro očistiti i dobro ispeći s obje strane. Što se tiče soljenja i kuhanja bez termičke obrade, morate biti dvostruko oprezni. Slana štuka vrlo je ukusna i zdrava, može se koristiti kao međuobrok ili jednostavno staviti na komad kruha.

Teško je unaprijed predvidjeti kakvog će okusa biti slabo slana lubenica. Ružičasto meso možda se nimalo ne razlikuje od okusa svježe lubenice, a kad dođete do bijele kore, odjednom osjetite okus slabo slanog krastavca. I znam samo jedno sigurno - tko god je ikada probao slabo slanu lubenicu nikada neće zaboraviti ovaj okus.

Sok od jabuke može se pripremiti od bilo koje sorte jabuka, ali za pripremu zimnice bolje je uzeti sorte koje kasno sazrijevaju. Iako su gušće i bit će više pulpe, sadrže i više vitamina. Jedini zadatak je sačuvati sve te vitamine i ne izgubiti ih tijekom procesa kuhanja.

Sok od mrkve s pravom se smatra vitaminskom bombom i jednim od najzdravijih sokova od povrća. Zimi, kada su rezerve vitamina u tijelu iscrpljene, kosa postaje dosadna, a nokti postaju lomljivi, sok od mrkve će spasiti situaciju. Svježe cijeđeni sok od mrkve smatra se najzdravijim, no nažalost, ponekad morate žrtvovati mali dio vitamina kako biste održali tijelo tijekom cijele godine i sačuvali sok od mrkve za zimu.

Mnoga su jela u restoranima preskupa, ali ih se ne želite odreći. Jedno od mojih omiljenih jela je sushi. Izvrsno japansko jelo, ali ponekad vas počnu mučiti sumnje u kvalitetu ribe. Jasno je da malo ljudi voli sirovu ribu, stoga se često zamjenjuje slabo slanom ribom. Slabo slana pastrva idealna je za sushi, a kako je pripremiti pogledat ćemo u nastavku.