rikula
Kako sušiti rikulu
Kategorije: Osušeno bilje
Nijedan talijanski umak za tjesteninu nije potpun bez rikule. Rukola, unatoč svom nepretencioznom izgledu i nepretencioznosti u uzgoju, ima okus senfa i orašastog okusa i aromu papra. A što su listovi manji i mlađi, to je okus svjetliji.
Kako zamrznuti rikulu
Kategorije: Smrzavanje
Mediteransku kuhinju oduvijek je odlikovala neka pikantnost i kombinacija zanimljivih okusa. Rukola je nepretenciozna za uzgoj, ali neizostavna u kuhinji. Izražen gorko-orašasti okus i paprena aroma čine najjednostavnije jelo remek-djelom.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
