Priprema ljutih papričica za zimu - recepti za konzerviranje

Prava adjika, abhazijska, pravi se od ljute ljute paprike. Štoviše, i od crvene, već zrele, i od još zelene.Ovo je takozvana sirova adjika, bez kuhanja. Adjika na abhazijski način je napravljena za cijelu obitelj, jer... ova priprema za zimu je sezonska, au Abhaziji je uobičajeno pripremati adjiku za zimu, po našim standardima, ima je puno i jedna osoba se ne može nositi s njom. Abhazi su vrlo ponosni na svoju adjiku i brane svoje autorstvo Gruziji.

Vaši najmiliji i gosti, a posebno ljubitelji ljutog i pikantnog, sigurno će uživati ​​u ljuto-slatkoj, ljutoj papričici koja stimulira apetit, pripremljenoj kod kuće.

Postoje različiti načini pripreme ljute papričice za buduću upotrebu. Jedan od najjednostavnijih i najlakših načina da se sačuvaju svi vitamini i ne izgubi ljutina je sušenje. Možete, naravno, koristiti modernu sušaru za povrće i voće, ali zašto ne pokušati to učiniti prema starom provjerenom receptu naših baka?

U našoj obitelji pečene ljute papričice konzervirane u pikantnom umaku od rajčice zovu Appetitka. Dolazi, kao što vjerojatno pogađate, od riječi "apetit". Implikacija je da bi tako začinjeno jelo trebalo biti ukusno. Glavne komponente ovdje su ljuta papričica i sok od rajčice.

Ove ukusne ukiseljene rajčice prvi put sam probala na rođendanu moje svekrve. Od tada mi je ovaj recept najdraži za pripremu rajčica kod kuće. Metoda konzerviranja ne zahtijeva sterilizaciju i vrlo je jednostavna, ne zahtijeva veliko ulaganje vremena, ali rezultat ugodno iznenađuje svakoga tko je koristi.

Pikantno predjelo od tikvica pripremljeno za zimu, nazvano "Ljuti jezici" ili "Svekrvin jezik", izgleda sjajno i na stolu i u staklenci. Okus mu je slatkasto-ljut, a sama tikvica je mekana i nježna.

Domaća adjika je začin koji je uvijek na stolu ili u hladnjaku svakog ljubitelja "ljutog". Uostalom, s njim svako jelo postaje mnogo ukusnije i svjetlije. Gotovo svaka domaćica ima svoj recept za ukusnu adjiku, postoji mnogo mogućnosti za pripremu.

Predstavljam kulinarskim znalcima svoj omiljeni recept za ukusnu mješavinu povrća od patlidžana, paprike i mrkve u umaku od rajčice. Za toplinu i pikantni miris u umak od rajčice dodam malo ljute papričice i češnjaka.

Moja je obitelj već pomalo umorna od tradicionalne domaće adjike s rajčicama. Stoga sam odlučio odstupiti od tradicije i pripremio neobičnu i vrlo ukusnu adjiku za zimu od šljiva s dodatkom paste od rajčice. Jako zgodan recept. Ovaj domaći pripravak ne zahtijeva dugotrajno kuhanje, a proizvodi za njega dostupni su i jeftini.

Jesen je najplodnije vrijeme za pripremu rajčice za zimu. I premda ne voli svatko raditi s konzerviranjem povrća, užitak ukusnih, prirodnih proizvoda pripremljenih kod kuće pomaže u prevladavanju samog sebe.

Ljute papričice dobro su poznate domaćicama. Dodajte malo više nego što je potrebno i hrana postaje nevjerojatno ljuta. Međutim, ova paprika ima mnogo obožavatelja, jer jela s ljutim začinima nisu samo aromatična i ukusna, već imaju i ljekovita svojstva. Stoga sve više i više ljudi zanima na koje načine možete pripremiti ljute papričice kako biste obogatili svoju domaću kuhinju zimi?

Postoji mnogo varijanti kečapa na bazi trešnje i šljive.Svaka domaćica ga pravi potpuno drugačije. Čak se i kod mene svaki put razlikuje od ranije pripremljenog, iako koristim isti recept.

Mnoge domaćice vole za zimu pripremati tanke krastavce male veličine, koji imaju poseban naziv - kornišoni. Za takve ljubitelje nudim ovaj korak po korak recept koji će vam pomoći da lako pripremite vruće i hrskave kornišone kod kuće.

Predlažem domaćicama da kod kuće pripreme vrlo ukusnu mast metodom koja se zove suho soljenje. Kiseljenje ćemo raditi uz dodatak raznih začina i češnjaka. Odmah napomenimo za one koji ne vole češnjak da se, po želji, jednostavno može isključiti iz recepta, što u načelu neće utjecati na kvalitetu kiseljenja.

Postoji mnogo recepata za pripremu sušenih pilećih prsa kod kuće. Uzimajući jedan od njih kao osnovu i pokazujući malo mašte, razvio sam svoj originalni recept za pravljenje sušene piletine, odnosno njenog fileta.

Ljeto uvijek donosi ugodne poslove, preostaje samo sačuvati urod. Svježi krastavci za zimnicu lako se čuvaju u staklenkama uz dodatak octa. Predloženi recept je također dobar jer se proces pripreme odvija bez sterilizacije, što olakšava rad i skraćuje vrijeme potrebno za pripremu. Rezultat uloženog truda su najukusniji, hrskavi, konzervirani krastavci.

Koristeći ovaj recept s kurkumom, moći ćete pripremiti ne samo ukusnu konzerviranu salatu od krastavaca, već će ispasti i vrlo lijepa, svijetla i šarena. Moja djeca ove šarene krastavce zovu. Nema potrebe čak ni potpisivati ​​staklenke prazninama, izdaleka možete vidjeti što je u njima.

Lagano slani krastavci u vlastitom soku, odnosno u kaši, pripremaju se prema ovom receptu u roku od 2 dana. Ljuta paprika u receptu će im dodati pikantnost, a prisutnost hrena pomoći će im da ostanu hrskavi. Ovaj jednostavan, ali neobičan recept za kiseljenje neće vam oduzeti puno vremena, ali će krastavci biti vrlo ukusni. Savršeno se slažu s jelima od mesa, ribe i povrća.

Neki od nas više vole svježe krastavce ili salatu od njih, neki ukiseljene ili slane, neki ukiseljene iz bačve... a samo slane krastavce svi vole. Umjereno su kiseli, zasićeni aromom začina i češnjaka, čvrsti i hrskavi. Ali je li moguće sačuvati ovaj okus i aromu za zimu? Možete, a ovaj recept će vam pomoći u tome. Prilično je jednostavno, ali omogućuje očuvanje svih gore navedenih svojstava krastavaca kod kuće tijekom cijele godine.

Kiseljeni krastavci u bačvi stari su ruski pripravak koji se pripremao za zimnicu u selima. Danas se mogu soliti na ovaj način ako kuća ima hladan podrum ili imate garažu, vikendicu ili druga mjesta gdje možete staviti plastične, ali bolje je da su bačve od lipe ili hrasta.

Kako bi grah bio što ukusniji trebat će vam mlade mahune bez vlakana. Ako ih ima u vašoj vrsti graha, morate ih ukloniti ručno, zajedno s vrhovima mahune s obje strane. Jednostavan recept za kiseljenje zelenih mahuna pomoći će vam da sačuvate njihov okus i blagotvorna svojstva za zimu.

Salata od tikvica je lagano jelo od povrća koje ima okus kao predjelo od tikvica.Ali tikva je blažeg okusa i bolje upija mirise popratnih proizvoda i začina. Stoga se takva originalna i ukusna salata ne može dugo skrivati ​​u smočnici.

Svježa tikva je univerzalan proizvod, iako nije jako popularan. I ukiseljena tikva je vrlo popularna, jer ima jedinstven, originalan okus i sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Izrazito se preporuča jesti ukiseljenu tikvicu ako postoje, makar i manja, odstupanja u funkcioniranju vašeg organizma.

Postoji mnogo načina za pripremu ukiseljenih lubenica za zimu. Probao sam više od jednog dok se nisam zaljubio u recept za kisele lubenice sa začinima i češnjakom u Hersonu. Lubenice po ovom receptu su slatke, pikantne, blago pikantnog okusa. A komadi ostaju ugodno tvrdi jer se tijekom pripreme minimalno termički obrađuju.