Meso

Suho soljenje mesa prilično je uobičajen način skladištenja. Obično se koristi kada je zamrzivač već pun, kobasice i gulaš gotovi, ali je još uvijek ostalo svježeg mesa. Drugi razlog za korištenje ove metode soljenja je prije dimljenja. U oba slučaja idealno je suho soljenje mesa.

Ako dobro želeirano meso stavite u staklenke za buduću upotrebu, uvijek ćete imati pri ruci zalihu najukusnijeg proizvoda: zadovoljavajućeg i zdravog. Prednost pripreme mesa u želeu na ovaj način: nema komplikacija - sve je krajnje jednostavno, minimalno utrošeno vrijeme i odličan konačni rezultat.

Mesna štruca je u biti jedan veliki kotlet, ali pečen u pećnici. Poznavajući sastav, imajući recept i poznavajući tehnologiju kuhanja, vrlo je lako napraviti ga sami kod kuće. Čak i najneiskusnije domaćice moći će se nositi s ovim zadatkom. Započnimo s tim zajedno.

Ovaj recept za pripremu slanog svinjskog mesa za buduću upotrebu obično se koristi krajem zime. Pečena šunka postaje sočnija i kvalitetnija kada usoljena šunka više nije tako sočna i ukusna.

Po nekim svojim kvalitetama meso nutrije podsjeća na zečje meso, samo što je malo masnije i sočnije od zečjeg mesa. Isprobajte ovaj jednostavan domaći recept za pripremu ukusne kobasice od sočnog mesa nutrije, lagano dimljenog u vrućem, aromatičnom dimu.

Kasna jesen i zima odlično su vrijeme za pripremu mesa za buduću upotrebu. Domaći recept je jednostavan: ispecite svježe meso i stavite ga u staklenke. Radimo bez sterilizacije, jer... Napunite obradak otopljenom svinjskom mašću. Dakle, u biti imamo gotov konzervirani gulaš, od kojeg, otvarajući u bilo koje vrijeme, možete brzo napraviti ukusno jelo.

Predlažem da pripremite gulaš od nutrije s dodatkom svinjske masti za zimu prema mom jednostavnom domaćem receptu. Ovako pripremljen gulaš ispadne sočan, meso je mekano, što se kaže „jede se usnama“.

Za prave gurmane krvavica je poslastica sama po sebi.Ali ako mljevenom mesu dodate jetru i meso, onda ni najizbirljiviji neće moći napustiti stol, a da ne probaju barem komad.

Punjene paprike s rižom i mesom pripremaju se uglavnom prije izravne konzumacije. Ali za ljubitelje ovog jela postoji način da u njemu uživaju i izvan sezone plodova. Slijedeći korak po korak tehnologiju kuhanja opisanu u receptu, možete pripremiti paprike s mesom i rižom za zimu.