Melissa

Melisa je cijenjena od strane potrošača iz cijelog svijeta zbog svojih ljekovitih svojstava i ugodne začinjene arome pića koja se temelje na njoj. Službena i alternativna medicina također koristi ovu čudesnu biljku u pripremi mnogih korisnih tinktura.

Melisa je odavno prevazišla samo ljekovito bilje. Aktivno se koristi u kuhanju, za aromatiziranje jela od mesa, pića i slastica. Jedna od takvih slastica je pekmez od matičnjaka. Ovaj džem je vrlo svestran. Pogodan je za tostove, koktele i jednostavno za ukrašavanje slastica.

Sam Ivan Michurin bavio se uzgojem sorte crnog ogrozda. On je bio taj koji je odlučio kombinirati crni ribiz sa smaragdnim ogrozdom u jednoj bobici kako bi se postigla maksimalna koncentracija vitamina i okusa. Uspio je i ako se džem od zelenog ogrozda smatra kraljevskim, onda se džem od crnog ogrozda može nazvati carskim.

Melisa ili matičnjak obično se pripremaju za zimu u suhom obliku, ali postoji opasnost od gubitka pripravaka ako sušenje nije pravilno obavljeno ili je prostorija previše vlažna. U ovom slučaju, puno je lakše kuhati sirup od matičnjaka i ne brinuti o njegovoj sigurnosti. Melissa officinalis sirup ne samo da liječi, već i nadopunjuje okus svakog pića. Ovaj sirup se može koristiti za aromatiziranje krema ili peciva. Sirupu od matičnjaka brzo ćete pronaći primjenu i neće dugo stajati na vašoj polici.

Melisu ljudi odavno koriste u kuhanju, medicini i parfumeriji. Ima ugodan miris limuna i smiruje živce. Da biste osušili matičnjak za buduću upotrebu, morate znati neke tajne.

Melisa, odnosno matičnjak, smatra se ne samo ljekovitom biljkom, već ima i nevjerojatan okus i miris koji je neizostavan u pripremi određenih jela. Obično se matičnjak suši za zimu, ali sušenjem većina arome ispari i izgubi se boja. Zamrzavanje je jedini način da sačuvate oboje.

Marinirane rajčice u marinadi od meda za zimu originalni su pripravak od rajčice koji će svakako zainteresirati ljubitelje neobičnih okusa i recepata. Originalan ili neobičan recept dobiva se jer umjesto uobičajenog octa koji smo navikli koristiti svaki dan, ovaj recept koristi sok od crvenog ribiza, med i sol kao konzervans.