Limunska kiselina

Loš urod trešanja ne znači da ćete ostati bez sirupa od trešanja za zimu. Uostalom, sirup možete napraviti ne samo od bobica trešnje, već i od njezinih listova. Naravno, okus će biti nešto drugačiji, ali svijetlu aromu trešnje nećete pomiješati ni s čim drugim.

Ukusan, aromatičan domaći kompot od šljiva i naranči koji pripremam po ovom receptu postao je omiljena poslastica u našoj obitelji za vrijeme jesenskih kiša, zimskih hladnoća i proljetne oskudice vitamina.

Bosiljak je vrlo aromatičan začin. Ovisno o sorti, okus i miris zelja mogu varirati. Ako ste veliki ljubitelj ove biljke i našli ste primjenu bosiljka u mnogim jelima, onda će vam ovaj članak vjerojatno biti zanimljiv. Danas ćemo govoriti o sirupu od bosiljka.

Pekmez od ogrozda se zove "Kraljevski pekmez", pa neću pogriješiti ako sirup od ogrozda nazovem "Božanstvenim" sirupom. Postoje mnoge sorte kultiviranih ogrozda. Sve su različite boje, veličine i razine šećera, ali imaju isti karakterističan okus i miris. Za pripremu sirupa možete koristiti bilo koju vrstu ogrozda, glavna stvar je da je zrela.

Ima li što bolje od šumskog voća zimi? Uvijek mirišu svježe i šumsko. Njihova aroma asocira na tople ljetne dane i smiješne priče. To vam popravlja raspoloženje, a kako bi to raspoloženje potrajalo cijelu zimu, pripremite sirup od kupina. Sirup od kupine je poslastica i lijek u jednoj bočici. Mogu se koristiti za aromatiziranje i bojanje raznih slastica. Svijetla, prirodna boja i aroma kupina ukrasit će svaki desert.

Iako su slatke trešnje blisko povezane s trešnjama, dvije bobice imaju malo različite okuse. Trešnje su nježnije, aromatičnije i slađe. Za neke deserte trešnje su bolje prikladne od višanja. Višnje možete spremiti za zimu u obliku kompota, pekmeza ili skuhati sirup.

Sirup od crnog ribiza pravo je skladište vitamina.Lako se priprema i može se koristiti u gotovo svakom desertu. Uostalom, crni ribiz, osim nevjerojatnog okusa i mirisa, ima vrlo svijetlu boju. A svijetle boje pića ili sladoleda uvijek gode oku i povećavaju apetit.

Sirup od maslačka postaje sve popularniji. Ovo desertno jelo naziva se i medom zbog vanjske sličnosti. Sirup od maslačka, naravno, ima drugačiji okus od meda, ali u pogledu korisnih svojstava praktički nije inferioran od njega. Uzimanje 1 žličice lijeka od maslačka ujutro pomoći će u borbi protiv virusa i raznih prehlada. Ovaj sirup također pomaže u normalizaciji probave i metabolizma. Osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura koriste med od maslačka u preventivne svrhe i tijekom egzacerbacija.

Metvica, zbog visokog udjela eteričnih ulja, ima vrlo jak osvježavajući okus. Sirup pripremljen na njegovoj osnovi izvrstan je dodatak raznim desertnim jelima, pecivima i pićima. Danas ćemo pogledati glavne metode pripreme ove delicije.

Mirisne trešnje obično sazrijevaju u prilično velikim količinama.Vrijeme za njegovu obradu je ograničeno, jer nakon prvih 10-12 sati bobica počinje fermentirati. Nakon što su napravile veliki broj staklenki kompota i pekmeza, domaćice se hvataju za glavu što još napraviti od višanja. Nudimo opciju - sirup. Ovo jelo bit će izvrstan dodatak sladoledu ili palačinkama. Od sirupa se također pripremaju ukusni napici i njime se namaču kore kolača.

Sirupi se dosta koriste u kulinarstvu. Njima se mogu aromatizirati sladoledi, kore za biskvit, od njih se može napraviti domaća marmelada, a mogu se koristiti i za pripremu osvježavajućih napitaka. Naravno, voćni sirup možete pronaći u gotovo svakoj trgovini, ali najvjerojatnije će sadržavati umjetne arome, pojačivače okusa i bojila. Predlažemo da sami pripremite domaći sirup za zimnicu čiji će glavni sastojak biti jagode.

Ja sam u ovom receptu nazvao konzervirane krastavce za djecu jer se pripremaju za zimnicu bez octa, što je dobra vijest. Gotovo da nema djeteta koje ne voli pripremljene krastavce u staklenkama, a takve krastavce možete bez straha davati.

Kruške su idealno voće za prvu prihranu.Hipoalergeni su i ne izazivaju nadutost kod djece. I odrasli, baš kao i djeca, vole uživati ​​u nježnom pireu od kruške. Izbor recepata predstavljenih u ovom članku zadovoljit će i djecu i odrasle.

Bundeva je vrlo popularno povrće u kulinarstvu. Nježna, slatkasta pulpa koristi se za pripremu juha, peciva i raznih slastica. Bundevu je zgodno koristiti u svim tim jelima u obliku pirea. O tome kako napraviti pire od bundeve danas ćemo govoriti u našem članku.

Domaćicama nudim jednostavan domaći recept kako pripremiti aromatičan i ukusan džem od marelica na kriške ili točnije cijele polovice za zimnicu. Proces pravljenja pekmeza je dug, ali izuzetno jednostavan.

Domaćice od slatkih i aromatičnih malina mogu napraviti mnogo različitih zimnica. Marmeladi se u ovom slučaju ne posvećuje toliko pažnje, ali uzalud. Prirodnu marmeladu od malina u staklenci možete čuvati na hladnom mjestu na isti način kao i domaći džem ili pekmez. Formirana marmelada čuva se u staklenim posudama u hladnjaku do 3 mjeseca, pa se marmelada može smatrati potpunom zimnicom. Ovaj članak sadrži najbolje recepte za pripremu domaće marmelade od svježih malina.

Sezona pravljenja džema od lipovog cvijeta je prilično kratka, a sakupljanje i priprema mukotrpan proces. Ali trud neće biti uzaludan, jer aromatičan i zdrav pekmez od lipe oduševit će vas u hladnim zimskim danima.

Pekmez i džem slični su po sastavu, ali postoje i razlike. Džem se pravi od nezrelih i gustih bobica i voća. U njemu su dopušteni komadići voća i sjemenki. Konfitura je više tekuća i želatinasta, ima želatinastu strukturu i jasno prepoznatljive komadiće voća. Džem se pravi od prezrelog voća. Mrvica je odličan materijal za pekmez. Osim toga, najčešće je džem smeđe boje, to je zbog dugog vrenja s velikom količinom šećera. Ali to nije dovoljno da se obični džem pretvori u pravu marmeladu.

Za pire za bebe postoje posebni zahtjevi. Sadrži samo prirodno voće, sokove i bez šećera, škroba, masti, bojila, stabilizatora i tako dalje. S jedne strane, to je dobro, ali s druge strane, djeca odbijaju jesti neke vrste kiselih voćnih kašica. To je uglavnom zbog nedostatka šećera. Nećemo se raspravljati o opasnostima šećera, ali glukoza koja je dio njega jednostavno je neophodna za djetetovo tijelo, stoga bi u razumnim granicama šećer trebao biti prisutan u djetetovoj prehrani.

Koja je razlika između marmelade i pekmeza? Uostalom, oba ova proizvoda pripremaju se gotovo identično i sastojci za njegovu pripremu su potpuno identični. Sve je to točno, ali postoji jedno "ali". Džem je rjeđa verzija marmelade. Sadrži manje šećera, pektina, a u džem se rijetko dodaju dodatni sastojci za želiranje, poput želatine ili agar-agara. Strogo govoreći, u zemljama engleskog govornog područja samo džemovi od citrusa mogu nositi naziv “marmelade”, sve ostalo se zove “džem”.