Cimet

Kandirano voće može se napraviti ne samo od voća i bobica, već i od nekih vrsta povrća. Kandirano voće od tikvica, bundeve, mrkve, pa čak i cikle ima odličan okus. Riječ je o kandiranoj repi o kojoj ćemo govoriti u ovom članku.

Osušene kriške naranče postale su vrlo raširene ne samo u kulinarstvu. Sve se više koriste kao osnova za kreativnost. DIY novogodišnje i božićne kompozicije od suhih agruma ne samo da će ukrasiti vaš dom, već će mu donijeti i svečanu aromu. O tome kako možete sušiti naranču kod kuće, govorit ćemo u ovom članku.

Nevjerojatno ukusne i aromatične sušene kandirane kruške podsjetit će vas na toplu sezonu tijekom hladne sezone. No osim što su nevjerojatno ukusne, one su i jako zdrave. Poznato je da kruška sadrži više fruktoze nego glukoze, pa je ovo voće korisno kod disfunkcije gušterače.

Ovaj pripravak od rajčice je vrlo jednostavan za pripremu, bez trošenja puno vremena i truda na pripremu. Još jedna prednost ovog recepta je što ne sadrži previše nepotrebnih sastojaka.

Džem od bundeve i jabuke idealna je priprema za nadopunu okusnog buketa gastronomskih užitaka u obliku palačinki, brusketa i domaćih peciva. Zahvaljujući finom okusu, domaći džem od bundeve i jabuka može se koristiti kao dodatak pečenju ili kao zaseban desert.

Domaći kečap od rajčice svima je najdraži umak, vjerojatno zato što većina kupovnih kečapa nije, najblaže rečeno, ne baš zdrava. Stoga nudim svoj jednostavan recept po kojem svake godine pripremam pravi i zdravi kečap od rajčice u kojem moji ukućani uživaju.

Domaći kečap je ukusan i zdrav univerzalni umak. Danas neću raditi obični kečap od rajčice. Dodajmo jabuke tradicionalnom skupu povrća. Ova varijanta umaka odlično se slaže s mesom, tjesteninom, a koristi se i za pripremu pizza, hrenovki i domaćih pita.

Obično ovaj pekmez od jabuka radim u jesen, kada je berba već ubrana i plodovi su već dostigli maksimalnu zrelost i sadržaj šećera. Nekad pekmez napravim s puno sirupa, a nekad, kao ovaj put, napravim tako da u njemu bude vrlo malo sirupa. Ovaj recept za pripremu temeljca daje mi priliku da dobijem što više „suhih“ kriški jabuke, koje koristim ne samo kao džem, već i kao prekrasan nadjev za razna peciva.

Ukusan i zdrav umak ili začin od senfa ne morate kupiti u trgovini, već ga pripremite kod kuće. Sve što trebate je imati dobar recept i kupiti ili uzgojiti sjemenke ili prah gorušice.

Leptirice su jedne od najčešćih gljiva u našim šumama. Užitak ih je sakupljati i kuhati ako to znate kako treba. Marinirani vrganj prema ovom receptu ispada ukusan, lijep i nježan. Postoji samo jedan ne baš ugodan trenutak - uklanjanje ljepljive kože s kapica gljiva. Ovaj “prljavi” posao uvijek radim u tankim gumenim rukavicama da zaštitim ruke.

Kisele gljive pripremljene za zimu prema ovom receptu dobro su prikladne za pripreme koje prave stanovnici gradskih stanova. Odvojeno kuhanje marinade način je pripreme ukusnih gljiva u dvije faze.U prvoj fazi gljive se kuhaju u vodi dok ne omekšaju, au drugoj fazi se preliju zasebno kuhanom marinadom.

Perad (patka ili guska) pripremljena prema ovom receptu ima visok okus i može se dugo čuvati. Može se poslužiti za blagdanski stol bez dodatne obrade. Tako ukusno dimljeno meso peradi također se koristi za pripremu svih vrsta salata, kanapea i sendviča.

Ova metoda kuhanja, kao što je kuhanje u marinadi, koristi se za kiseljenje bilo kojih gljiva. Kao rezultat ove jednostavne toplinske obrade, gljive su zasićene začinima i postaju pikantne.

Svinjska pečenica je jelo poznato domaćicama od davnina. Recept je takav da ga nije teško napraviti. Za to se obično koristi jeftinije meso (svinjska glava, noge, uši), stoga je puno jeftinije od ostalih mesnih proizvoda. Jelo ispada ukusno i zdravo.

Želite li dugotrajno sačuvati trupove peradi poput patke, piletine, guske ili puretine? Pokušajte ih pušiti za zimu kod kuće metodom hladnog pušenja.Ova metoda je jednostavna i pristupačna, a dimljena perad pripremljena pomoću nje ispada aromatična, sočna i ukusna.

Ova domaća jetrena pašteta ne zahtjeva značajnija ulaganja. Međutim, u pogledu okusa i nutritivnih svojstava, nije inferioran ni od jednog drugog napravljenog od mesa. Da bi jetrena pašteta bila ukusna i hranjiva, morate se strogo pridržavati preporuka opisanih u receptu i redoslijeda radnji tijekom procesa kuhanja.

Soljenje mesa i masti kod kuće odavno je najčešći način pripreme. Ova metoda ni sada nije zaboravljena. Za pripremu ukusne slane svinjske šunke kod kuće koristite svježu nemasnu svinjetinu.

Kako bi grah bio što ukusniji trebat će vam mlade mahune bez vlakana. Ako ih ima u vašoj vrsti graha, morate ih ukloniti ručno, zajedno s vrhovima mahune s obje strane. Jednostavan recept za kiseljenje zelenih mahuna pomoći će vam da sačuvate njihov okus i blagotvorna svojstva za zimu.

Ukiseljene brusnice bez kuhanja dobre su jer u potpunosti čuvaju korisne tvari u bobicama, a odsutnost šećera u receptu omogućuje korištenje takvih pripravaka od brusnica za slatka jela ili pića i kao osnovu za umake.

Recept za domaće sušene rajčice u ulju vrlo je jednostavan i zahtijevat će vrlo malo posla s vaše strane. Ali zimi su takve sušene rajčice pravo otkriće, koje ne samo da će dodati raznolikost svakom jelu, već će ga i zasititi vitaminima. Također, ovaj pripravak pomoći će vam da uštedite novac na svježim rajčicama zimi. Uostalom, cijene za njih u ovo doba godine jednostavno "grizu".