Kalina

Vjerojatno mnogi ljudi ne znaju za crvene bobice viburnuma. Ali ovi prekrasni plodovi su skladište korisnih vitamina i mikroelemenata. Napominjem da ne biste trebali sakupljati šumsku kalinu u ljekovite svrhe, jer njezin okus ovisi o vodi u tlu.

Danas vam nudimo izbor recepata za izradu voćnog i bobičastog želea od sokova. Glavna razlika između želea i konzervi je njihova prozirnost. Ovo se jelo koristi kao samostalni desert, kao i za ukrašavanje slastičarskih remek-djela. Također, žele od soka brusnice i brusnice idealan je za jela od mesa i divljači. Prozirna nježna tekstura deserta ne ostavlja djecu ravnodušnima. Rado jedu žele, mažu ga na tost ili kolačiće.

Kako bobice viburnuma ne bi postale gorke, potrebno ih je brati u pravo vrijeme. A ovo pravo vrijeme dolazi odmah nakon prvog mraza. Ako ne želite čekati mraz, viburnum možete malo zamrznuti u zamrzivaču 2-3 sata. Ovo će biti sasvim dovoljno.

Crvena kalina je plemenita bobica koja je od davnina cijenjena zbog brojnih ljekovitih svojstava. Viburnum pomaže u borbi protiv bolesti gastrointestinalnog trakta i genitourinarnog sustava. Ali, ipak, njegova glavna "prednost" za većinu ljudi je da je u stanju održavati imunološki sustav u dobroj formi tijekom razdoblja pogoršanja sezonskih virusnih bolesti. I ovo nije šala, viburnum stvarno pomaže!

Petominutni pekmez od viburnuma vrlo je jednostavna priprema. Ali okus i korisnost takvog pripravka od bobica zaslužuju da ih sami pripremite.

Niti jedna marmelada kupljena u slastičarnici ne može se usporediti s aromatičnom i ukusnom domaćom marmeladom od viburnuma i jabuka, pripremljenom prema receptu koji vam je ponuđen. Ovaj pripravak je napravljen bez umjetnih konzervansa i dodatnih bojila. Ova prirodna marmelada može se davati i vrlo maloj djeci.

Moje dvije najdraže jesenske bobice, viburnum i rowan, odlično se slažu i nadopunjuju okusom.Od ovih bobica možete napraviti nevjerojatan mirisni domaći džem s ugodnom kiselošću i laganom pikantnom gorčinom, a također je bogat vitaminima.

Prirodni i zdravi sok od viburnuma blago je gorkog okusa, ali ako ga razrijedite vodom i šećerom, postaje vrlo ukusan. Sok ima ljekovita svojstva, budući da se bobice viburnuma od davnina koriste u tradicionalnoj medicini kao tonik, antiseptik i antipiretik.

Žele od viburnuma pripremljen za zimu vrlo je zdrava i ukusna poslastica. Crvene, zrele bobice viburnuma, sakupljene neposredno prije mraza, vrlo su korisne. Ali oni su prirodno malo gorki i ne zna svaka domaćica pripremiti ukusno jelo za zimu od bobica viburnuma. I to je potpuno jednostavno.

Smokva je pomalo suha, ali nevjerojatno ukusna, aromatična marmelada, slična svijetlom marshmallowu. Naše bake su ga kuhale. S posebnom kiselošću, ovaj bakin sljez se pravi od viburnuma. Recept za pripremu smokava kod kuće je jednostavan.