Karanfil

Vruće kiseljenje bilo kojih gljiva omogućuje vam da dobijete ukusan proizvod koji se vrlo dobro čuva u bačvama ili staklenkama. U isto vrijeme, ovom metodom berbe gljiva nije potrebna dodatna sterilizacija.

Gljive u kiseloj marinadi pripremaju se od bilo kojih jestivih gljiva. Glavni uvjet da se mogu puniti kiselim octom je da moraju biti samo vrlo mlade. Ako su ispunjeni svi uvjeti, možete ukiseliti gljive za zimu bez sterilizacije.

Ova domaća jetrena pašteta ne zahtjeva značajnija ulaganja. Međutim, u pogledu okusa i nutritivnih svojstava, nije inferioran ni od jednog drugog napravljenog od mesa. Da bi jetrena pašteta bila ukusna i hranjiva, morate se strogo pridržavati preporuka opisanih u receptu i redoslijeda radnji tijekom procesa kuhanja.

Što bi moglo biti ukusnije od hrskavih ukiseljenih gljiva na blagdanskom stolu? S domaćicama želim podijeliti ne samo svoje dvije provjerene metode za pripremu ukiseljenih gljiva za zimu, već i otkriti nekoliko malih kulinarskih trikova pomoću kojih će se takvi domaći pripravci dugo čuvati.

Preporučljivo je raditi sušeno meso u hladnoj sezoni, kada je vani iu kući hladno. Ovakvo meso je jednostavno za pripremu, ali proces kuhanja je dosta dugotrajan i zahtijeva neko vrijeme da ga ne probate prije vremena.

Domaća krvavica "specijal" radi se od svježe prikupljene krvi. Kuhanje treba započeti brzo, prije nego što se glavna komponenta ima vremena zgusnuti.

Domaća sirovo dimljena kobasica napravljena po ovoj recepturi odlikuje se visokim okusom i dugim rokom trajanja. Potonje se postiže hladnim dimljenjem proizvoda. Svinjska i goveđa kobasica postupno se suši i postaje klasična suha kobasica. Stoga je dobro ne samo za posluživanje na blagdanskom stolu, već je i nezamjenjivo na izletu ili u zemlji. Radi ukusne sendviče za djecu u školi.

Još uvijek se ne zna točno tko je izumio krvavice - cijele nacije žustro raspravljaju o ovoj temi. Ali ostavit ćemo njihove sporove i jednostavno priznati da je krvotok ukusan, zdrav i da ga može kuhati svatko tko ga želi kod kuće. Glavna stvar je opskrbiti se potrebnim proizvodima koji su uključeni u kobasicu, ne odstupajte od recepta, malo se snađite i uspjet ćete.

Pripreme za zimnicu Kiseli krastavci - tako se zove ukiseljena mješavina sitnog povrća. Ovaj konzervirani asortiman ne samo da ima pikantan okus, već i izgleda vrlo privlačno. Pozivam domaćice koje vole čarati u kuhinji da savladaju ovaj originalni recept za pripremu raznih jela.

Ne vole svi kisele krastavce. A ovaj jednostavan recept za domaće konzerviranje prikladan je upravo za takve gurmane. Kiseli krastavci su čvrsti, hrskavi i aromatični.

Kako bi grah bio što ukusniji trebat će vam mlade mahune bez vlakana. Ako ih ima u vašoj vrsti graha, morate ih ukloniti ručno, zajedno s vrhovima mahune s obje strane. Jednostavan recept za kiseljenje zelenih mahuna pomoći će vam da sačuvate njihov okus i blagotvorna svojstva za zimu.

Za kiseljenje uzimamo samo mlade mahune boba. Boja mladog graha je svijetlo zelena ili blijedo žuta (ovisno o sorti). Ako su mahune mlade, elastične su na dodir i lako se lome. Kiseljenjem mahune u njoj se čuvaju sve korisne tvari, a zimi se od pripravka dobivaju ukusna jela.

Ukiseljene brusnice bez kuhanja dobre su jer u potpunosti čuvaju korisne tvari u bobicama, a odsutnost šećera u receptu omogućuje korištenje takvih pripravaka od brusnica za slatka jela ili pića i kao osnovu za umake.

Mali luk obično nije pogodan za skladištenje zimi, brzo se suši. No, od ovako neuglednog i malog luka možete napraviti izvrsnu domaću zimnicu - hrskave, pikantne i vrlo ukusne ukiseljene lučice.

Recept s hrenom je jednostavan za pripremu. Ako znate koliko treba piti, mala količina tinkture potiče apetit i daje snagu. Tinktura je pravilno pripremljena ako nakon uzimanja nema jakog peckanja u ustima, ali ostaje ugodan osjećaj.

Takvu paštetu možete pripremiti s maslacem od bilo koje (goveđe, pileće, svinjske) jetre. No, za snack maslac, kako mi kod kuće zovemo ovu pripremu, volim koristiti goveđu jetricu i neslani maslac. Kuhanje nije komplicirano, tako da je sve vrlo jednostavno za napraviti. Započnimo.

Želim podijeliti nekoliko načina za pripremu ukusnog začina za hren s dodatkom octa. Zašto na nekoliko načina? Jer netko voli začin ljutije, nekome je bitna boja cikle, a netko voli da je i začinjeno. Možda vam ova tri recepta za marinadu od hrena dobro dođu.

Lagano slana riba masnih sorti, posebno zimi, korisna je za svakoga. Koristeći ovaj recept za domaće slane skuše, možete sami napraviti ukusnu ribu. Kuhanje u salamuri lako je učiniti sami, za to vam ne trebaju nikakve posebne vještine ili znanje.

Uz prilog od pire krumpira, nedvojbeno će najbolji dodatak biti slana riba. Ali kupljena riba ne čini večeru uvijek uspješnom i ugodnom. Neukusna slana riba iz trgovine može sve pokvariti. Tu će u pomoć doći naš domaći recept za soljenje ribe poput papaline, haringe ili haringe.

Jeste li ikada probali pekmez od grožđa? Puno ste propustili! Zdrav, ukusan, jednostavan za pripremu i spremanje, jednostavno nevjerojatan džem od omiljene sorte grožđa uljepšat će vam hladne zimske večeri uz šalicu aromatičnog čaja. Glavna prednost ovog recepta je priprema pekmeza od grožđa u pećnici.