Karanfil

Ne vole sve domaćice petljati s malom riječnom ribom i najčešće mačka dobije sve ovo blago. Mačka, naravno, nema ništa protiv, ali zašto bacati vrijedan proizvod? Uostalom, čak i od male riječne ribe možete napraviti izvrsne "papaline". Da, da, ako kuhate ribu po mom receptu, dobit ćete najautentičnije ukusne papaline od riječne ribe.

Moja današnja priprema su ukusne kisele šljive sa začinima koji će promijeniti vašu ideju o korištenju voća samo u slatkom konzerviranju.

Vrganji ili vrganji dobro podnose sve vremenske uvjete, ali ih treba oprezno kuhati i čuvati. Plodno tijelo vrganja je dosta rastresito, pa se već tijekom početnog vrenja "zvrhne" i zamuti juhu.

Zadnje rajčice na grmovima nikad nisu velike, ali su najukusnije, kao da se u njima skupila sva aroma ljeta. Mali plodovi dozrijevaju, obično neravnomjerno, ali su ove jesenske rajčice vrlo ukusne u marinadi u malim, obično litrenim staklenkama.

Domaći kečap od rajčice svima je najdraži umak, vjerojatno zato što većina kupovnih kečapa nije, najblaže rečeno, ne baš zdrava. Stoga nudim svoj jednostavan recept po kojem svake godine pripremam pravi i zdravi kečap od rajčice u kojem moji ukućani uživaju.

Želim s vama podijeliti jednostavan način pripreme ukiseljenih gljiva kod kuće. Ako ih tako marinirate ispadnu jako ukusni.

Domaći kečap je ukusan i zdrav univerzalni umak. Danas neću raditi obični kečap od rajčice. Dodajmo jabuke tradicionalnom skupu povrća. Ova varijanta umaka odlično se slaže s mesom, tjesteninom, a koristi se i za pripremu pizza, hrenovki i domaćih pita.

Mnogi recepti vam govore kako pravilno kuhati rajčice u želatini, ali, čudno, nisu sve kriške rajčice čvrste. Ovaj jednostavan recept za pripravak sa sterilizacijom pronašla sam prije par godina u maminim starim kulinarskim bilješkama i sada kuham samo po njemu.

Zimi nam tako često nedostaje topline, sunca i vitamina. Tijekom ovog oštrog razdoblja godine, jednostavna čaša ukusnog soka od rajčice s pulpom nadoknadit će nedostatak vitamina, podići naše raspoloženje, podsjećajući nas na toplo, ljubazno i ​​velikodušno ljeto koje je već blizu.

Sitni luk se ne skladišti dobro i obično se koristi za zimnicu. Cijeli luk možete marinirati s češnjakom i ljutom papričicom i tada ćete dobiti izvrsno hladno pikantno predjelo za blagdanski stol.

Tijekom razdoblja konzervacije, mnoge domaćice vole zalihe patlidžana za zimu, što ne čudi. Dobrobiti takvih pripravaka su značajne. A postoji mnogo mogućnosti za pripremu borovnica (drugi naziv za ovo povrće). Dodaju se zimskim salatama, fermentiraju, sole, prže, kisele.

“Da biste dobili zaista ukusne zimnice, cijeli postupak morate provesti s ljubavlju”, kažu poznati kuhari. Pa poslušajmo njihov savjet i bacimo se na pripremu kiselih kornišona.

Ukusan i zdrav umak ili začin od senfa ne morate kupiti u trgovini, već ga pripremite kod kuće. Sve što trebate je imati dobar recept i kupiti ili uzgojiti sjemenke ili prah gorušice.

Leptirice su jedne od najčešćih gljiva u našim šumama. Užitak ih je sakupljati i kuhati ako to znate kako treba. Marinirani vrganj prema ovom receptu ispada ukusan, lijep i nježan. Postoji samo jedan ne baš ugodan trenutak - uklanjanje ljepljive kože s kapica gljiva. Ovaj “prljavi” posao uvijek radim u tankim gumenim rukavicama da zaštitim ruke.

Kisele gljive pripremljene za zimu prema ovom receptu dobro su prikladne za pripreme koje prave stanovnici gradskih stanova. Odvojeno kuhanje marinade način je pripreme ukusnih gljiva u dvije faze. U prvoj fazi gljive se kuhaju u vodi dok ne omekšaju, au drugoj fazi se preliju zasebno kuhanom marinadom.

Perad (patka ili guska) pripremljena prema ovom receptu ima visok okus i može se dugo čuvati. Može se poslužiti za blagdanski stol bez dodatne obrade. Tako ukusno dimljeno meso peradi također se koristi za pripremu svih vrsta salata, kanapea i sendviča.

Obična krvavica priprema se uz dodatak mesa i heljdine ili rižine kaše. A ovaj recept je poseban. Ukusnu krv pravimo samo dodavanjem masti i aromatičnih začina u krv. Ova priprema ispada vrlo nježna i ukusna.

Ova metoda kuhanja, kao što je kuhanje u marinadi, koristi se za kiseljenje bilo kojih gljiva. Kao rezultat ove jednostavne toplinske obrade, gljive su zasićene začinima i postaju pikantne.

Ovu jetrenu paštetu možete poslužiti za blagdanski stol kao zasebno jelo ili s njom pripremiti razne lijepo dekorirane sendviče koji će krasiti i vaš stol. Recept za jetrenu paštetu je jednostavan i lako ga je napraviti za buduću upotrebu u normalnim kućnim uvjetima.

Svinjska pečenica je jelo poznato domaćicama od davnina. Recept je takav da ga nije teško napraviti. Za to se obično koristi jeftinije meso (svinjska glava, noge, uši), stoga je puno jeftinije od ostalih mesnih proizvoda. Jelo ispada ukusno i zdravo.