Začin klinčić - koristiti u kućnom konzerviranju

Ne znate što učiniti s velikim krastavcima? I meni se to događa. Rastu i rastu, ali nemam vremena skupiti ih na vrijeme. U tome pomaže jednostavna i ukusna salata od krastavaca s lukom, paprikom i češnjakom, koja je zimi vrlo tražena uz svaki prilog. Čak su i najveći primjerci prikladni za to.

“Da biste dobili zaista ukusne zimnice, cijeli postupak morate provesti s ljubavlju”, kažu poznati kuhari. Pa poslušajmo njihov savjet i bacimo se na pripremu kiselih kornišona.

Svima je poznato koliko je grožđe blagotvorno - ono uključuje opće jačanje imunološkog sustava, zaštitu od raka, uklanjanje toksina iz tijela, sprječavanje preranog starenja i prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Stoga, stvarno želim sačuvati ove "vitaminske kuglice" za zimu. Za ovo, po mom mišljenju, nema ništa bolje i ukusnije od motanja kompota od grožđa prema ovom jednostavnom receptu bez sterilizacije. Reći ću vam korak po korak kako to radim svake jeseni.

Jeste li ikada probali pekmez od grožđa? Puno ste propustili! Zdrav, ukusan, jednostavan za pripremu i spremanje, jednostavno nevjerojatan džem od omiljene sorte grožđa uljepšat će vam hladne zimske večeri uz šalicu aromatičnog čaja. Glavna prednost ovog recepta je priprema pekmeza od grožđa u pećnici.

Moja današnja priprema su ukusne kisele šljive sa začinima koji će promijeniti vašu ideju o korištenju voća samo u slatkom konzerviranju.

Bez sumnje, salata od povrća "Lecho" jedna je od najpopularnijih zimskih priprema. Osim glavnog sastojka, slatke paprike, u lecho se dodaje razno sezonsko povrće. Začinjeno povrće i začinsko bilje daju polet jelu.Danas vam nudimo da se upoznate s receptima za lecho koji sadrže notu češnjaka. Ostani s nama! Bit će ukusno!

Stanovnici malog broja regija mogu se pohvaliti da orahe mogu vidjeti ne samo na policama trgovina, već iu svježem, nezrelom obliku. Kuhari od ovih plodova prave pekmez nezaboravnog okusa. Ova slastica osim izvanrednog okusa je i vrlo zdrava. Nema sumnje da tehnologija izrade džema od orašastih plodova nije najjednostavnija, ali ako prođete kroz sve poteškoće i napravite džem od zelenih oraha mliječne zrelosti, sigurno ćete biti zadovoljni rezultatom.

Mnoge sorte trešnje šljive imaju jednu neugodnu osobinu - uraslo sjeme. Jednostavno je nemoguće ukloniti ovu sjemenku, a da se trešnja ne pretvori u pire. Ali postoje i sorte kod kojih se sjemenka lako istisne štapićem. Prilikom odabira kako napraviti džem od šljiva, morate uzeti u obzir ovu značajku.
Šljiva trešnja, za razliku od šljive, sadrži manje šećera, ali više kalcija. Sjemenke šljive trešnje koriste se kao jedna od komponenti za proizvodnju tableta s aktivnim ugljenom. Dakle, čak i ako morate napraviti džem sa sjemenkama, utješite se činjenicom da ćete imati više koristi od svog pekmeza.

Smokve se široko koriste u kulinarstvu i medicini. Zahvaljujući glukozi pomaže kod prehlade, a kumarin štiti od sunčevog zračenja. Smokve toniziraju i jačaju organizam, a istovremeno liječe stare bolesti. Za liječenje prehlade pijte vruć kompot od smokava. Ovaj recept je za odrasle, ali je toliko dobar da je pogodan ne samo za liječenje, već i kao topli napitak za goste.

Svi se zimi volimo razmaziti domaćim povrćem i voćem. Što može biti ugodnije od hrskanja konzerviranih krastavaca nakon obilnog ručka ili uživanja u sočnim ukiseljenim rajčicama?

Postoji mnogo načina za pripremu konzervirane rajčice za zimu. Danas ću vam reći kako u teglama čuvati rajčice s lišćem vinove loze, višnje i hrena. Učiniti to kod kuće vrlo je jednostavno i može to napraviti čak i najmlađa domaćica.

Kako je lijepo otvoriti staklenku začinjenih krastavaca na hladan zimski dan. Za meso - to je to! Ukiseljene pikantne krastavce u Jalapeño umaku lako je napraviti za zimu. Još jedan vrhunac ovog pripravka je da prilikom konzerviranja možete bez sterilizacije, što ne može nego zadovoljiti zaposlenu domaćicu.

Svake godine kiselim paprike i divim se kako svijetle iznutra. Ovaj jednostavan domaći recept će cijeniti oni koji vole začine i egzotične note u svojoj uobičajenoj hrani. Plodovi prolaze kratkotrajnu toplinsku obradu i potpuno zadržavaju boju, poseban nježan okus i miris. A postupno otkrivajuće nijanse začina iznenadit će i najrazmaženijeg gurmana.

Ovaj put predlažem da sa mnom kuhate ukiseljene rajčice s češnjakom. Ovaj pripravak ispada vrlo aromatičan i ukusan. Predložena metoda konzerviranja je jednostavna i brza, jer kiselimo rajčice za zimu bez sterilizacije.

Grmovi i stabla šljive obično daju vrlo dobar urod. Vrtlari se s obiljem bobica nose pohranjujući ih za zimu. Uz uobičajene kompote, konzerve i džemove, od šljiva se priprema vrlo ukusan sirup. U kulinarske svrhe koristi se kao umak za palačinke i pečenja te kao punilo za osvježavajuće koktele. O svim načinima pripreme ovog deserta kod kuće ćemo govoriti u ovom članku.

Ovaj put sam odlučila pripremiti ukusne konzervirane krastavce sa čili kečapom za zimu. Nakon otprilike sat vremena pripreme, dobit ćete hrskave, blago slatke krastavce s pikantnom salamurom koji se jedu jednostavno i trenutno.

Sočni, pikantni i hrskavi, kiseli krastavci najpopularniji su dodatak glavnim jelima na našim stolovima. Postoji mnogo načina za čuvanje krastavaca za zimu.

Danas vam želim ponuditi neobičan recept za konzervirane rajčice. Kad su gotovi, izgledaju kao gazirane rajčice. I učinak i okus prilično su neočekivani, ali nakon što jednom probate ove rajčice, vjerojatno ćete ih poželjeti kuhati sljedeće sezone.

Kad ljeti sazriju prve šljive trešnje, uvijek se trudim od njih napraviti razne pripravke za zimnicu. Danas ću kuhati ukusan i jednostavan pekmez od šljiva bez koštica u pećnici. No, prema ovom receptu, rezultat nije baš obična priprema, budući da se pekmezu dodaje cimet.

Crvenokose ili vrganji, za razliku od ostalih gljiva koje se beru za zimu, savršeno "toleriraju" sve kulinarske manipulacije tijekom njihove pripreme.Ove su gljive jake, njihova potkapna pulpa (plodno tijelo) ne omekšava tijekom kiseljenja.

Na Sjevernom Kavkazu nema takvog obilja gljiva kao u središnjoj Rusiji. Nemamo plemenitih bijelih, vrganja i ostalih kraljeva carstva gljiva. Ovdje ima puno medonosnih gljiva. To su oni koje pržimo, sušimo i zamrzavamo za zimu.

Kandirani komadići đumbira nisu poslastica za svakoga jer ima prilično oštar okus. Međutim, dobrobiti takvog deserta su neporecive i mnogi koriste darove prirode kako bi se oduprli sezonskim bolestima. Rado ćemo s vama podijeliti pet provjerenih načina za pripremu kandiranog đumbira kod kuće.

Prije nadolazeće gozbe, kako bismo uštedjeli vrijeme, vrlo često grickalice kupujemo u trgovinama i supermarketima. Istodobno, znajući da su gotovo svi proizvodi iz trgovine puni konzervansa. I naravno, okus i svježina hrane koju kupujete ostaje tajna dok je ne probate.

Već nekoliko godina zaredom priroda daruje sve koji vole vrtlariti izdašnom urodom rajčica.