Mljeveni crni papar

Domaćica može kupiti kuhanu kobasicu u trgovini ili je možete pokušati kuhati u vlastitoj kuhinji. Ova domaća kobasica je ukusna i zdrava, pogodna je za sendviče, koristi se za pripremu ukusnih i zasitnih salata, a dodaje se i kajgani.

Postoji mnogo recepata za pripremu ukusne kuhane svinjetine kod kuće, ali ovaj način je poseban, reklo bi se univerzalan. Ovo meso se može jesti i toplo i hladno.

Naši davni preci znali su i uspješno pripremali kako pravilno napraviti usoljenu govedinu od svinjetine. U receptu se ništa bitno nije promijenilo, popularan je i danas iz nekoliko razloga. Kao prvo, priprema usoljene govedine vrlo je jednostavna za izvođenje, a kao drugo, meso pripremljeno na ovaj tradicionalan način dugo se čuva i ne gubi svoj okus i kvalitetu.

Prednost predloženog recepta za suho soljenje svinjske masti je u tome što ga čak i neiskusna domaćica može ponoviti i neće trebati puno vremena. Čak ni ljubitelju masti s minimalnim kulinarskim iskustvom ovo neće biti teško. Štoviše, sve što je potrebno za recept je samo glavni sastojak - mast, sol, češnjak, a možete uzeti svoje omiljene začine koje možete odabrati prema vlastitom ukusu.

U staroj Rusiji kuhana svinjetina bila je kraljevska poslastica. Nijedan smrtnik ne bi mogao probati takve kulinarske užitke. A danas je takvo jelo dostupno svima. Svaka domaćica danas zna kuhati ukusnu kuhanu svinjetinu. A ako još netko ne zna ili želi znati kako drugi kuhaju, predlažem da isprobate ovaj jednostavan recept. Koristeći ovu kućnu metodu, svaka domaćica može vrlo lako pripremiti sočnu i ukusnu kuhanu svinjetinu.

Pirjane gljive pripremljene po ovom receptu možete odmah konzumirati, a možete ih pripremiti i za zimnicu. Takve konzervirane gljive, izvađene iz staklenke, jednostavno se podgriju i poslužuju s kuhanim ili prženim krumpirom, a koriste se i za pripremu juha od gljiva ili sirćeta.

Ova domaća krvavica nije samo nevjerojatno ukusna, već je i zdrava za tijelo. Mikroelementi i vitamini koje sadrži potiču hematopoezu. Uopće nije teško pripremiti prirodno krvoproliće kod kuće i, što je važno, brzo se radi. Najvažnije je imati na raspolaganju potrebne sastojke. Ovo je posebno lako za seljane i poljoprivrednike koji drže stoku.

Obična krvavica priprema se uz dodatak mesa i heljdine ili rižine kaše. A ovaj recept je poseban. Ukusnu krv pravimo samo dodavanjem masti i aromatičnih začina u krv. Ova priprema ispada vrlo nježna i ukusna.

Sudžuk je vrsta suhe kobasice, koja po ukusu nije niža od poznatog sušenog jamona ili lukanke. Kod turskih naroda vjeruje se da je za suduk prikladno samo konjsko meso, ali danas se već pravi od goveđeg i bivoljeg mesa. Glavni uvjet je da suhu kobasicu trebate pripremiti samo od jedne vrste mesa - bez miješanja.

Nakon što sam od prijatelja dobio recept za ovu kašicu s gljivama, isprva sam sumnjao u kompatibilnost njegovih sastojaka, ali sam ipak riskirao i pripremio pola porcije. Pripravak se pokazao vrlo ukusnim, svijetlim i lijepim. Štoviše, za kuhanje možete koristiti različite gljive. To mogu biti vrganj, vrganj, jasika, medene gljive i drugi. Okus je svaki put malo drugačiji. Moja obitelj preferira vrganje, jer su najnježniji, i medovače, zbog izražene arome gljiva.

Khrenovina je jelo koje je na naš stol stiglo iz hladnog Sibira. U biti, ovo je ljuti temeljni pripravak koji se može mijenjati po vašem ukusu ili konzumirati u čistom obliku. Sibirci ga, primjerice, obožavaju miješati s gustim kiselim vrhnjem ili majonezom i jesti s vrućim okruglicama. Možete isprobati i ovu opciju.

Ovu jetrenu paštetu možete poslužiti za blagdanski stol kao zasebno jelo ili s njom pripremiti razne lijepo dekorirane sendviče koji će krasiti i vaš stol. Recept za jetrenu paštetu je jednostavan i lako ga je napraviti za buduću upotrebu u normalnim kućnim uvjetima.

Kuhanje kuhane svinjetine kod kuće zahtijeva pažljivu prethodnu pripremu mesa. Ako možete podnijeti ovo, onda možete kuhati kuhanu svinjetinu vrlo jednostavno. Ali vrijedi testirati svoju snagu i pokušati skuhati takvu deliciju, jer... Svinjetina pečena u pećnici vrlo je ukusna i zdrava.

Mnogi ljudi prave kavijar od otpadaka gljiva, koji nije pogodan za kiseljenje ili soljenje. Na našim stranicama imamo i recept za ovu pripremu. Ali najukusniji kavijar od gljiva dobiva se od zdravih svježih gljiva. Osobito od lisičarki ili bijelih (vrganja), koje imaju prilično gusto meso.

Ovaj recept za domaće kobasice uključuje dvije vrste mesa koje se izvrsno nadopunjuju. Sastav sastojaka ove kobasice je iznenađujuće skladan, što se, shodno tome, odražava i na njezin okus.

Postoji nekoliko recepata za suhu kobasicu Lukanka, predlažem domaćicama da se upoznaju s tradicionalnom - „Bugarskom Lukankom“. Domaća kobasica pripremljena po ovom receptu prava je delicija.

Predlažem domaćicama da kod kuće pripreme vrlo ukusnu mast metodom koja se zove suho soljenje. Kiseljenje ćemo raditi uz dodatak raznih začina i češnjaka. Odmah napomenimo za one koji ne vole češnjak da se, po želji, jednostavno može isključiti iz recepta, što u načelu neće utjecati na kvalitetu kiseljenja.

Ukusna ukrajinska pržena kobasica napravljena je od svinjske pulpe pomiješane sa svinjskom mašću. Umjesto ova dva sastojka možete uzeti meso sa slojevima masnoće. Završna priprema je pečenje u pećnici. Ovaj trenutak pripreme je najteži, jer cijelu kuću ispuni jedinstvenim mirisima.

Postoji mnogo recepata za pripremu sušenih pilećih prsa kod kuće. Uzimajući jedan od njih kao osnovu i pokazujući malo mašte, razvio sam svoj originalni recept za pravljenje sušene piletine, odnosno njenog fileta.

Tko može ostati ravnodušan na ukusno suho meso? Ali takva poslastica nije jeftina. Predlažem da pripremite afrički biltong prema mom pristupačnom kućnom receptu s fotografijama korak po korak.