Začin crni mljeveni papar - koristiti u konzerviranju

Ljeto je stiglo, a sezonsko povrće se u vrtovima i policama pojavilo u velikim količinama i po povoljnim cijenama. Otprilike sredinom srpnja, ljetni stanovnici počinju sazrijevati rajčice. Ako je berba uspješna i ima puno zrelih rajčica, onda ih možete iskoristiti za pripremu ukusne domaće rajčice za zimu.

Svatko od nas se ne sjeća smiješne epizode iz filma "Ivan Vasiljevič mijenja profesiju", koja govori o prekomorskom kavijaru od patlidžana. Ali ne znaju svi kako pripremiti ukusni kavijar od patlidžana kod kuće, pa čak i spremiti ga za zimu. I to se može učiniti brzo i ukusno.

Ova prilično jednostavna priprema omogućit će vam da uštedite vrijeme na pripremi ukusne večere zimi, kao i da sačuvate žetvu slatke paprike.

Recept za najukusniju salatu od tikvica za zimu počela sam tražiti nakon što sam se vratila s planiranog i dugo očekivanog putovanja. Putujući Italijom, razgledavajući njene znamenitosti i diveći se ljepoti ove divne zemlje, postao sam pravi ljubitelj talijanske kuhinje.

Ova zimnica je vrlo jednostavna i lagana za pripremu, a što je najvažnije može ju napraviti svaka domaćica.Unatoč malom broju sastojaka, salata je izvrsnog okusa. Imajte na umu da se krastavci ne režu na krugove, već na duguljaste kriške, a neki ljudi salatu ne nazivaju "Nježni", već "Ženski prsti".

Bez sumnje, salata od povrća "Lecho" jedna je od najpopularnijih zimskih priprema. Osim glavnog sastojka, slatke paprike, u lecho se dodaje razno sezonsko povrće. Začinjeno povrće i začinsko bilje daju polet jelu. Danas vam nudimo da se upoznate s receptima za lecho koji sadrže notu češnjaka. Ostani s nama! Bit će ukusno!

U 90-ima je domaća priprema raznih letcho salata bila gotovo obavezna za svaku obitelj. Salate su se pravile samo od povrća ili s dodacima raznih vrsta žitarica. Konzervirana hrana s rižom i ječmom bila je posebno popularna. Takvi su zalogaji popularno nazvani "Turistički doručak". Danas ćemo pogledati najpopularnije recepte za pripremu domaćeg lecha s rižom.

Klasični recept za lecho uključuje korištenje velikog broja paprika i rajčica. Ali, ako nema viška ovog povrća, onda pripremu možete nadopuniti mrkvom i lukom.Mrkva će dodati dodatnu slatkoću pripravku, a luk pikantan okus.

Prirodni sok od rajčice osnova je klasičnog recepta za lecho. Za mnoge domaćice, u suvremenom ritmu života, postupak prerade svježe rajčice u sok i njihovo daljnje kuhanje oduzima previše vremena. Stoga su pametni kuhari naučili koristiti gotove konzervirane ili pakirane sokove od rajčice, kao i pastu od rajčice i kečap za kuhanje lecha u rajčici. Više o svim trikovima pripreme zimnice od raznog povrća u umaku od rajčice pročitajte u našem članku.

Svi volimo slabo slanu crvenu ribu. Komad od 150-200 grama može se kupiti u gotovo svakoj trgovini, ali najbolja opcija je kućno kiseljenje. Losos je ukusan, ali si ga mnogi ne mogu priuštiti, a ružičasti losos praktički nema masnih naslaga, što ga čini pomalo suhim. Postoji rješenje: najbolja opcija je losos. U ovom članku ćete pronaći mnogo različitih načina za soljenje lososa kod kuće. Tvoj izbor!

Lagano slani losos vrlo je popularan. Ova riba često se vijori na blagdanskim stolovima, ukrašavajući razne salate i sendviče ili služeći kao samostalno jelo u obliku tankih kriški.Lagano slani filet lososa je nedvojbeni favorit japanske kuhinje. Rolice i sushi s crvenom ribom temelj su klasičnog jelovnika.

Nutricionisti smatraju da su patlidžani vrlo niskokalorični, baš kao i rajčice. Ali ovo je povrće vrlo bogato sastavom makro i mikronutrijenata. Patlidžani sadrže kalij, magnezij, natrij, fosfor, željezo i mnoge druge elemente. Patlidžani sadrže i mnogo vitamina.

Kada berba povrća masovno sazrije, vrijeme je da pripremite ukusnu salatu od patlidžana s rajčicama i drugim zdravim povrćem pod nazivom Razno za zimu. Priprema uključuje veliki izbor dostupnog svježeg povrća.

Često se događa da kada dođemo u dachu ili vrt, umjesto malih i tankih svježih krastavaca, nalazimo ogromne prerasle krastavce. Takvi nalazi uznemiruju gotovo sve, jer tako obrasli krastavci nisu baš ukusni svježi.

Neobičan, ali jednostavan recept za kavijar od cikle i mrkve s hmeljem-sunelijem izvrsna je prilika da svoje kućanstvo obradujete originalnim zimskim jelom. Aromatični pripravak izvrstan je samostalan zalogaj.Može se dodati juhi od boršča ili koristiti kao pasta za sendviče.

Domaćice koriste razne recepte za spremanje krastavaca za zimu. Osim klasičnih, pripravci se rade s raznim dodacima. Na primjer, s kurkumom, estragonom, limunskom kiselinom umjesto octa, s rajčicom ili kečapom.

Tikvice se mogu nazvati univerzalnim povrćem. Pogodan je za prvo hranjenje bebe, za pripremu jela za „odrasle osobe“, kao i za razne konzerve. Danas ćemo pričati o pireu od tikvica. Ovo se jelo priprema vrlo brzo i jednostavno, a blagodati koje donosi su neprocjenjive. Dakle, pogledajmo mogućnosti za izradu pirea od tikvica.

Svatko vjerojatno zna i voli okus kavijara od tikvica iz trgovine. Domaćicama nudim svoju jednostavnu metodu kuhanja u laganom štednjaku. Kavijar od tikvica u sporom kuhalu ispada jednako ukusan kao i kupovni. Toliko ćete voljeti ovaj prekrasan, jednostavan recept da se više nikada nećete vratiti kavijaru od tikvica kupljenom u trgovini.

Ako volite začinjenu hranu koliko i ja, onda svakako pokušajte napraviti adjiku prema mom receptu.Ovu verziju toliko omiljenog ljutog umaka od povrća sam smislila sasvim slučajno prije nekoliko godina.

Predložena adjika od tikvica, rajčice i paprike ima nježnu strukturu. Dok jedete, ozbiljnost dolazi postupno, povećavajući se. Ovakav kavijar od tikvica možete pripremiti bez velikog ulaganja vremena i truda ako na polici u kuhinji imate električni mlin za meso. 🙂

Ljeti se krastavci odlično jedu samo sa soli i paprom. Zimi, krastavci pripremljeni prema ovom receptu za buduću upotrebu podsjećaju na aromu i svježinu srpnja. Začinjena salata od krastavaca za zimu vrlo je jednostavna za pripremu, sve će trajati ne više od 60 minuta.

Tradicionalno se kiseli krastavci za zimu pripremaju cijeli u staklenkama. Danas ću napraviti kisele krastavce u umaku od senfa. Ovaj recept omogućuje vam da pripremite krastavce različitih veličina i oduševite sebe i svoje najmilije neobičnim okusom poznatog povrća.

Naš tradicionalni i najčešći način konzerviranja je s octom. Ali to se događa kada, iz ovog ili onog razloga, morate napraviti pripreme bez octa. Tu u pomoć dolazi limunska kiselina.

Neki ljudi ne vole domaći kavijar od tikvica, već poštuju samo onaj iz trgovine. Moja obitelj pripada ovoj kategoriji ljudi.