Patlidžan

Kod nas su patlidžani dosta popularni, ali malo tko zna kako ih pravilno skladištiti. Zamrzavanje je odlična opcija, ali patlidžani su jako glomazni i ne možete ih puno staviti u zamrzivač. Dehidracija će pomoći, nakon čega slijedi oporavak. Pogledat ćemo najzanimljivije recepte za sušenje patlidžana.

Kako bih volio da ljeti mogu sačuvati više različitog povrća kako bih zimi razmazio svoje najmilije vitaminima. Asortiman povrća u obliku variva upravo je ono što nam treba.

Jeste li probali kiseli kupus s patlidžanom? Nevjerojatna kombinacija povrća daje ovom zimskom predjelu pikantan okus koji će vam se sigurno svidjeti. Predlažem da za zimu pripremite ukiseljenu, laganu i brzu salatu od patlidžana s kupusom, mrkvom, češnjakom i začinskim biljem.

Tijekom zimskih mjeseci mnogi ljudi koriste kupovno miješano povrće za pripremu variva ili juhe od povrća kod kuće. Danas vam želim ponuditi recept za zamrzavanje povrća za variva za zimu kod kuće.

Jelo kao što je adjab sandal vrlo je popularno ne samo u Gruziji (zapravo, to je nacionalno gruzijsko jelo), već iu drugim zemljama. Ovo jelo od povrća vrlo je ukusno, puno vitamina, vole ga oni koji poste. Priprema se ljeti jer su glavni sastojci (patlidžan i paprika) ljeti uvijek dostupni i jeftini.

Ovaj put predlažem da sa sobom pripremite pikantnu zimsku salatu od patlidžana pod nazivom Trojka. Zove se tako jer se svako povrće za pripremu uzima u količini od tri komada. Ispada ukusno i umjereno začinjeno.

Zimnica Svekrvin jezik mnogi smatraju najukusnijim pripravkom od patlidžana koji je vrlo popularan među domaćicama. Čini se kao standardni set proizvoda, ali iz nekog razloga ispada vrlo ukusno.Predlažem da zajedno sa mnom otkrijete razlog pripremajući ovaj jednostavan recept s fotografijama svekrvinog jezika korak po korak za zimu.

Kuhanje patlidžana u rajčici unijet će raznolikost u vaš zimski jelovnik. Plavi se ovdje odlično slažu s paprikom i mrkvom, a sok od rajčice jelu daje ugodnu kiselost. Konzerviranje po predloženom receptu jednostavno je poput guljenja krušaka, jedino što oduzima vrijeme je priprema sastojaka.

Zimska salata s grahom i patlidžanima vrlo je kalorično i ukusno jelo. Patlidžani daju pikantnost predjelo salati, a grah čini jelo zasitnim i hranjivim. Ovo predjelo možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak glavnom jelovniku.

Predlažem domaćicama da zapamte recept za vrlo ukusan pikantni umak od pečenog povrća. Ovaj umak se zove ljutenica, a mi ćemo ga pripremiti po bugarskom receptu. Naziv jela dolazi od riječi "žestoko", odnosno "ljuto".

Zamrzavanje je jedan od najlakših načina čuvanja hrane za zimu.Danas ćemo govoriti o tome kako zamrznuti tako izbirljivo povrće kao što je patlidžan. Doista, postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da izbjegnete neugodna iznenađenja pri pripremi jela od smrznutih patlidžana. To se može manifestirati u obliku specifične gorčine i gumaste konzistencije. No krenimo redom.

Kraj ljeta poznat je po berbi patlidžana i aromatičnih paprika. Kombinacija ovog povrća uobičajena je u salatama, kako svježe pripremljenim za jelo, tako i zatvorenim za zimu. Ovisno o preferencijama, recepti za salate mogu se raditi i s češnjakom, lukom ili mrkvom.

Tijekom razdoblja konzervacije, mnoge domaćice vole zalihe patlidžana za zimu, što ne čudi. Dobrobiti takvih pripravaka su značajne. A postoji mnogo mogućnosti za pripremu borovnica (drugi naziv za ovo povrće). Dodaju se zimskim salatama, fermentiraju, sole, prže, kisele.

Kako vam tijekom duge dosadne zime ne bi nedostajalo jarkog i toplog sunca sa svojim korisnim i velikodušnim darovima, svakako će vam trebati neobična i vrlo ukusna konzervirana hrana pod matematičkim imenom Ten.

Predstavljam kulinarskim znalcima svoj omiljeni recept za ukusnu mješavinu povrća od patlidžana, paprike i mrkve u umaku od rajčice. Za toplinu i pikantni miris u umak od rajčice dodam malo ljute papričice i češnjaka.

Svatko od nas se ne sjeća smiješne epizode iz filma "Ivan Vasiljevič mijenja profesiju", koja govori o prekomorskom kavijaru od patlidžana. Ali ne znaju svi kako pripremiti ukusni kavijar od patlidžana kod kuće, pa čak i spremiti ga za zimu. I to se može učiniti brzo i ukusno.

Pokušajte za zimu pripremiti slane patlidžane s mrkvom, češnjakom i malo svježeg peršina po mom jednostavnom domaćem receptu. Ovo jednostavno za pripremu i ukusno predjelo od patlidžana omiljeno je među mojim ukućanima.

Ne postoji osoba koja ne bi voljela konzervirane patlidžane pripremljene po ovom receptu. Praktično je jer možete prilagoditi okus proizvoda tijekom procesa kuhanja: dodavanjem ili oduzimanjem ljutih i začinjenih sastojaka po vlastitom nahođenju.Struktura predjela od patlidžana je gusta, krugovi se ne raspadaju, a jelo posluženo izgleda jednostavno fantastično.

Ovaj domaći recept omogućit će vam pripremu ukusnih ukiseljenih patlidžana, a dodatak začina i bilja učinit će njihovu aromu jednostavno jedinstvenom. Ovako pikantni patlidžani neće ostaviti ravnodušnima one koji zimi uživaju u ukusnoj salati od borovnica. Ovo nevjerojatno voće često se tako naziva zbog boje njihove kore.

Ako pripremite takve pečene patlidžane, nakon otvaranja staklenke zimi ćete imati praktički gotov kavijar (ili zimsku salatu - možete je tako nazvati) od pečenih patlidžana. Sve što trebate napraviti je samo nasjeckati luk i/ili češnjak i začiniti ukusnim biljnim uljem.