Kaki: kako zamrznuti kaki u zamrzivaču

Kako odabrati pravi dragun

Odabir ukusnog i zrelog voća je odgovorna stvar. Pritom vam oblik ne bi trebao biti vodilja, jer postoje mnoge sorte kakija, a njihov oblik se može značajno razlikovati.

No, ono na što treba obratiti veliku pozornost su karpele i kožica bobica. Listovi moraju biti suhi i smeđe boje. Koža bi trebala biti tanka s malim prugama, a sam plod bi trebao biti mekan na dodir.

Najpopularnije sorte kakija su kinglet, shakhinya i sharon.

Da biste saznali kako odabrati pravu zrelu i slatku kakiju, pogledajte video s kanala “Examination of Things. OTK"

O blagodatima i ljekovitosti kakija govorit će kanal “Eda Mama”.

Zašto zamrzavate kaki?

Svi znaju da se ponekad pulpa kakija zalijepi za usta. To se često događa u nezrelom voću i povezano je s prisutnošću tanina. Tanin u zrelim bobicama praktički se ne osjeća.Postoji mišljenje da jedenje nezrelog voća, zbog prisutnosti ove trpke tvari, uzrokuje želučane tegobe. Istina, tada ćete morati pojesti više od jednog kilograma kakija.

Ali u svakom slučaju, bolje je jesti zrelo slatko voće. Da biste oslobodili persimmon od viskoznosti, možete ga zamrznuti u zamrzivaču.

Još jedna prednost postupka zamrzavanja kakija je mogućnost dugotrajnog očuvanja plodova, a ne samo uživanje u ovoj zdravoj bobici tijekom sezone.

Pogledajte video s kanala “Tomochka Clever” - Kako ubrzati sazrijevanje kakija! Kaki se ne plete!

Kako zamrznuti kaki u zamrzivaču

Cijeli kaki

Plodovi se temeljito operu pod tekućom vodom i osuše ručnicima. Vrlo je važno da su bobice savršeno suhe prije zamrzavanja, jer kristalići leda koji se stvaraju na površini mogu oštetiti voće.

Svaka bobica se stavlja u zasebnu plastičnu vrećicu ili se čvrsto zamota u nekoliko slojeva prozirne folije.

U ovom obliku, dragun se šalje na mraz. Već nakon 12 sati moći ćete uživati ​​u plodovima koji su potpuno lišeni oporog okusa.

Komadi kakija

Hurme se mogu zamrznuti u malim ploškama, a kasnije se tim zamrzavanjem mogu pripremati razne slastice i peciva.

Dakle, operite i osušite voće, kao u prethodnom receptu. Zatim hurmašice narežite na 4 - 6 kriškica, izvadite im sjemenke.

Pleh ili posudu obložiti prozirnom folijom ili celofanom i poslagati šnite. Pokrijte vrh poklopcem ili filmom. Kako biste izbjegli da proizvod upije strane mirise, koristite više od jednog sloja prozirne folije.

Pire od kakija

Zanimljiv način zamrzavanja kakija je u obliku pirea. Plodovi se moraju oprati, a zatim prerezati na pola.Iz svake kriške se uklone sjemenke, a pulpa se izgrebe desertnom žlicom i stavi u blender. Dalje, persimmons se izbuše mješalicom dok ne postanu glatki.

Pire možete zamrznuti u jednokratnim plastičnim čašama ili kalupima za zamrzavanje leda. Nakon prethodnog zamrzavanja od 12 sati, kockice smrznutog pirea se vade iz kalupa i prebacuju u vrećice ili posude za daljnje skladištenje.

Ovaj pripravak je vrlo prikladan za upotrebu kao punilo za kašu ili kao samostalno desertno jelo.

Koliko dugo čuvati i kako odmrznuti smrznute kaki

Smrznute hurmašice možete čuvati 10 do 12 mjeseci. Obavezno je pridržavanje temperaturnog režima od -18ºS.

Ploške kakija koriste se za pečenje bez odmrzavanja, a za desertna jela pripravak se mora držati na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Pire se dodaje vrućim kašama u smrznutom obliku.

Cijele hurmašice možete odmrznuti tako da ih stavite u hermetički zatvorenu vrećicu. U ovom obliku, smrznute bobice stavljaju se u zdjelu tople vode dok se potpuno ne odmrznu. Budući da kakiji nakon odmrzavanja poprimaju želatinastu strukturu, prije upotrebe ih treba staviti u malu šalicu.