Hrskave ukiseljene tikvice za zimu bez sterilizacije
Danas ću vam reći kako napraviti hrskave kisele tikvice. Moja metoda pripreme ovog ukusnog povrća za zimu neće vam oduzeti puno vremena, a jednostavan, provjereni recept s fotografijama korak po korak razjasnit će sve nijanse i suptilnosti procesa kuhanja.
Za pripremu kiselih tikvica trebat će vam:
- 2 tikvice;
- 2 režnja češnjaka;
- 2 kišobrana kopra;
- par lišća trešnje;
- 4 zrna crnog papra;
- žličica senfa u obliku sjemena;
- 0,5 l vode;
- žličica soli;
- 2 žličice šećera;
- 50 ml 9% octa.
Navedeno je dovoljno za pripremu 2 tegle od pola litre ukusnih tikvica.
Kako ukiseliti tikvice za zimu
Do dna svake sterilizirana Stavite staklenke sa začinskim biljem i paprom u zrnu. Kišobrani kopra dodat će čarobnu pikantnu aromu domaćim pripravcima, a lišće trešnje učinit će ukiseljene tikvice hrskavim. Stoga ih i mi stavljamo u staklenke.
Zatim, na vrh stavljamo tikvice, izrezane na kriške debljine oko 1 cm.Bolje je uzeti mlade plodove s tankom kožom.
Prokuhaj vodu. I kipuću vodu prelijte preko tikvica. Nakon 15 minuta ocijedite vodu. Zatim tikvice drugi put prelijte kipućom vodom. Čekamo još 10 minuta. Sada ulijte vodu u lonac i dodajte senf, sol, šećer i papar. Stavite marinadu od tikvica na vatru.
Dobivenom marinadom prelijte tikvice čim zakuhaju i zarolajte staklenke sa steriliziranim poklopcima. Nakon toga ukiseljene tikvice okrenemo naopako i zamotamo do jutra.
Kao što vidite, recept za pripremu tikvica za zimu kod kuće prilično je jednostavan. A dobiveni proizvod može se čak i čuvati na sobnoj temperaturi. Marinirane tikvice ispadaju hrskave i aromatične, pa će poslužiti kao izvrstan zalogaj zimi.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
