Hrskavi kornišoni marinirani za zimnicu baš kao iz trgovine

Mnogi ljudi žele imati okus poput onih koji se prodaju u trgovini. Ovaj recept ispadne upravo takav. Za kiseljenje su prikladni samo svježe ubrani sitni plodovi krastavaca, koji se prethodno moraju sortirati i napuniti hladnom vodom 4 sata. Kornišone ćemo marinirati u staklenkama od pola i litre.

Proizvodi za kiseljenje na 1 litru vode:

• sol – 2 žlice;

• šećer – 4 žlice;

• ocat 9% - 3 žlice;

• papar u zrnu – 6-7 kom.;

• klinčići – 2-3 kom.;

• lovorov list – 2 kom.;

• lišće češnjaka, ribiza, grožđa ili maline – po želji;

• kornišoni - koliko stane u staklenku.

Kako ukiseliti kornišone u litarskim staklenkama za zimu

Počinjemo s pripremom proizvoda tako što na ringlu stavimo posudu i ulijemo čistu vodu. Prokuhamo.

U međuvremenu steriliziramo staklenke i poklopce vašom uobičajenom metodom.

Na dno staklenki ispustimo kišobran kopra, list crnog ribiza, maline ili grožđa, nekoliko zrna crnog papra, lovorov list i zvjezdicu klinčića.

Kornišone stavite u pripremljene staklenke.

Vodu u šerpi ponovno zakuhajte i odmah ulijte u posudu punu kornišona.

Nakon 10 minuta ispustite vodu iz limenki natrag u tavu i prokuhajte.

Ulijte kipuću vodu u staklenke i ostavite krastavce da se zagriju još 10 minuta.

Sadržaj staklenki izlijte u lonac i dodajte sol i šećer. Miješati.

Nakon što se uvjerite da su se šećer i sol dobro otopili, ponovno prokuhajte i na kraju dodajte 9% ocat.

Staklenke napunite pripremljenom marinadom.

Pripremljene poklopce odmah dobro zavrnuti i okrenuti naopako.

Kada prođe vrijeme i obradaci se ohlade, premjestite ih na hladno mjesto.

Pridržavajući se svih preporuka opisanih u receptu, možete dobiti ukusne i što je najvažnije hrskave kornišone, koji će biti izvrsni kao međuobrok.