Sušeni hren - jednostavna priprema hrena za zimnicu. Kako sušiti hren kod kuće.

Kako sušiti lišće hrena.

Za našu pripremu, zdrave, neoštećene, svježe ubrane listove hrena potrebno je dobro oprati, a zatim, nakon uklanjanja peteljke, objesiti kako bi se iz listova uklonila višak vlage.

Zatim je potrebno lišće sitno nasjeckati i za daljnje sušenje ravnomjerno rasporediti na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje.

Zatim, kako bi se listovi osušili, lim za pečenje potrebno je staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 40 do 45 ° C 2-3 sata. U sunčanom vremenu dopušteno je sušiti lišće hrena u hladu ispod baldahina 12 sati.

Kada su listovi dovoljno osušeni, potrebno ih je prebaciti u staklene posude za skladištenje.

Kako sušiti hren (korijen).

Korijen hrena najprije trebamo osloboditi od naslepljene zemlje, a potom ga dobro oprati i oguliti od grube kore.

Zatim se oguljeni rizomi moraju naribati na grubo ribež. Zatim osušite korijen u pećnici na laganoj vatri. Temperatura je ista kao kod sušenja lišća.

Dobro osušeni korijen lako ćemo samljeti pomoću mlinca za kavu. Zatim, prah korijena hrena uspite u staklenu posudu i čuvajte na hladnom mjestu.

Kako koristiti sušeni hren.

Ako u salamuru za kiseljenje krastavaca dodate žlicu suhe preslice, salamura se neće zamutiti i u njoj se neće stvoriti plijesan.

Ili, ako imate otvorene konzerve (bilo koje povrće) u hladnjaku, dodajte pripremljeni hren u prahu u staklenku i plijesan se dugo neće pojaviti u otvorenoj staklenci.

Sve gore opisano vrijedi i za lišće i za korijenje.

Ali ponekad dodam prah suhog korijena hrena u adjiku ili druge umake. Okus je neobičan, ali vrlo ukusan. Pokušajte ga jednom skuhati i svake godine ćete praviti takve pripravke od hrena.