Spremanje repe za zimu - kako zadržati repu svježom, sočnom i zdravom.
Naši preci nisu imali pitanje što učiniti s repom. Ranije je to povrće bilo često konzumirano u Rusiji, ali sada je nepravedno zaboravljeno. Razlog je pojava krumpira koji se brže kuha. Ali svježa, sočna repa za nas je zdravija od krumpira. Ne deblja - to je niskokalorični proizvod i dobar način da se tijelo oslobodi toksina.
Ali to nije svojstvo po kojem je korjenasto povrće postalo poznato: ono sadrži element kao što je glukorafanin, koji ima svojstva protiv raka. Sok od repe odličan je lijek protiv kašlja i upale grla.
Kako pohraniti repu kod kuće kako biste maksimalno iskoristili korisna svojstva korjenastog povrća za zimu?
Nakon kopanja, potrebno je pustiti da odstoji 2-3 tjedna, sortirati i otkinuti listove.
Zatim, pripremimo spremnik za pohranu. Možete koristiti kace, bačve ili kutije.
Posušite, dno pospite suhim pijeskom, na njega stavite sloj repe, pa još jedan sloj pijeska i naizmjenično dok se posuda ne napuni. Gornji sloj svakako mora biti sloj pijeska.
Naše pripreme za zimu moraju, naravno, biti pohranjene u hladnom podrumu. Ali nisu svi podrumi prikladni za tu svrhu: ne bi trebalo biti jako vlažno - povrće može istrunuti, a ne jako suho - uvenut će.
Znajući kako sačuvati repu za zimu i pridržavajući se navedenih uvjeta, možete je koristiti za pripremu salata, složenaca, juha, variva, priloga mesu i ribi tijekom cijele zime.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
Razno (136)
- Neobične praznine (49)
- Povrće (20)
- Zbirke recepata (7)
- Bilje (18)
- Ocat (3)
- Voće (10)
- Bobice (12)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
