Bugarski patlidžan gyuvech. Recept kako kuhati gyuvech - ukusan zalogaj od povrća za zimu.

Gyuvech je naziv tradicionalnih jela bugarske kuhinje. Dobra stvar kod ovakvih priprema za zimnicu je što se mogu raditi od različitog povrća. A njihova priprema je vrlo jednostavna. Osnova ovog recepta su prženi patlidžan i sok od rajčice.

Sastojci: patlidžan, Zeleni papar, peršin, rajčice, biljno ulje, sol, zeleni grah, sok od rajčice

Za pripremu će vam trebati set od sljedećeg povrća: patlidžani, zelene paprike, mahune, zrele rajčice i prethodno pripremljeni sok od rajčice. Količina povrća prema receptu može se uzimati u različitim (proizvoljnim) omjerima.

Kako kuhati bugarski gyuvech za zimu.

Patlidžan

Patlidžane operite, ogulite i uzdužno narežite na ploške.

Stavite u zdjelu, pospite solju, pričekajte da puste sok.

Nakon otprilike 2 sata ocijedite sok i operite patlidžane. Sa sokom nestaje gorčina iz patlidžana. U tavi na zagrijanom biljnom ulju popržite patlidžane.

Paprici izvadite peteljku sa sjemenkama i poparite je blago zakiseljenom vodom. Nakon ovog postupka paprika postaje mekša i ne puca prilikom stavljanja u staklenku. Narežite veliko voće na kriške.

Oprane mahune poparimo slanom vodom.

Rajčice narežite na ploške srednje veličine.

Peršin sitno nasjeckajte.

Na dno staklenke stavite ½ dijela rajčice i nasjeckani peršin. Zatim slaže paprike, mahune, patlidžane u slojevima - tako da se izmjenjuju nekoliko puta.Svaki sloj napunite sokom od rajčice, trebao bi popuniti sav prazan prostor staklenke. Odozgo trebate staviti ostatak rajčice i začinsko bilje te ponovno zaliti sokom od rajčice.

Staklenke se steriliziraju najmanje 90 minuta, zatim se zarolaju.

Ukusni bugarski gyuvech od patlidžana, pripremljen kod kuće, izvrsno je hladno predjelo zimi. Pripravak će savršeno nadopuniti razna jela od mesa i žitarica.

Bugarski patlidžan gyuvech. Recept kako kuhati gyuvech - ukusan zalogaj od povrća za zimu.

Kako kuhati bugarski gyuvech za zimu.

Kategorije

Nedavni unosi