Gusti umak od rajčice od rajčice i jabuke za zimu

Stoga za zimnicu treba pripremiti gusti ljuti umak od rajčice. Savršen je za roštilj i bilo koje drugo ukusno meso, tjesteninu i druge priloge. Ovo pikantno predjelo od rajčica, jabuka i ljutih papričica jednostavno je za pripremu i ugrijat će vas zimi. 🙂 Recept korak po korak s fotografijama stoji vam na usluzi.

Što će vam trebati za pripremu:

• rajčice - 2,5 kg;
• luk - 250 gr;
• mrkva - 1 kg;
• ljuta paprika - 10 mahuna;
• Ranetki jabuke - 250 gr;
• šećer - 0,5 šalice;
• biljno ulje - 350 g;
• hren 1-2 korijena;
• češnjak - 125 g;
• adjika 1 žlica;
• paprika - 5 kom .;
• sol - 1 žličica.

Napominjem da sam pikantni paradajz sos stavila u staklenke od 0,5l.

Kako napraviti ljuti umak za zimu kod kuće

Započnimo. Svaki recept počinje riječima: "Operite i sterilizirajte staklenke".Moj recept nije izuzetak i posuda za pripremu mora biti pripremljena unaprijed.

Opranu rajčicu možete propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, a možete je i narezati na vrlo sitne kockice. Učinite ono što vam je najprikladnije.

Ogulite mrkvu, luk, hren i češnjak.

Uklonite jezgru iz jabuka ranetki (možete koristiti drugu sortu).

Ljutoj papričici izvadite sjemenke.

Sve pripremljene proizvode sameljite u stroju za mljevenje mesa.

Stavite sve sastojke u odgovarajuću posudu, dodajte adjiku, sol, šećer, maslac. Miješajte dok ne postane glatko i kuhajte 2 sata. Ne zaboravite često miješati kako smjesa ne bi zagorjela.

Vrući ljuti umak stavite u staklenke, zatvorite limenim poklopcima i preokrenite.

Nakon pola sata možete ih vratiti u normalan položaj, prekriti frotirnim ručnikom i pričekati da se ohlade. Treba ga čuvati kao i svaku drugu konzerviranu hranu.

Gusti, ljuti umak od rajčica i jabuka od navedenih proizvoda jako je ljut i ako vam je ljuto kontraindicirano iz medicinskih razloga, budite oprezni. 🙂