Gusti džem od višanja sa želatinom za zimu

Ovaj recept je jednostavan i dobar zbog brzine pripreme i raznovrsnosti upotrebe pekmeza.

Da biste napravili žele od višanja kod kuće, potrebni su vam sljedeći sastojci:

trešnje bez koštica 1 kg;

šećer 1 kg;

zhelfix 1 paket (2:1 treba biti naznačen na pakiranju).

Kako napraviti džem od višanja sa želatinom

Prije nego počnete kuhati trešnje treba pripremiti: oprati ih, odstraniti peteljke, izvaditi koštice. Postoje mnoge metode za uklanjanje koštica. Možete se poslužiti najjednostavnijim: posjednite svog muža (dijete, baku, djeda) ispred TV-a i dodajte mu dva lonca. 😉

Gotove trešnje bez koštica moraju se nasjeckati. To se može učiniti pomoću mljevenja mesa, miješalice ili sita.

Korištenje sita je radno intenzivnija metoda koja zahtijeva prvo kuhanje trešanja na pari.

S mlinom za meso i mješalicom, mislim da je sve jasno, ali mljevenje mješalicom daje najučinkovitiji, homogeniji i brzi rezultat.

Zatim morate u maloj posudi pomiješati gelfix prema uputama. Obično je to 2 žlice. l. šećera i pakiranje gelfixa.

Bolje je uzeti gelfix u omjeru 2:1 (tj. za 1 kg voća potrebno je 0,5 kg šećera).Ali trešnje su kapriciozan proizvod, teško se želiraju, stoga je bolje uzeti 1 kg šećera i upravo takav gelfix.

Kad je pire uvrnut u njega uliti pripremljenu smjesu jellyfixa i šećera, staviti na vatru i prokuhati uz cijelo vrijeme miješanja i skidanja pjene. Bit će dosta pjene, pogotovo ako su višnje bile smrznute.

Smjesu treba prokuhati i dodati 1 kg šećera. Kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje i praćenje da se ne stvara pjena. Ako se pjena ne skine na vrijeme, džem od višanja će biti mutan. Kuhajte tako desetak minuta.

U početku, kada je vruć, obradak će ispasti tekući, ali će zatim postati gel.

Ulijte pripremljeni pekmez sterilizirana staklenke trebaju biti vruće. Bolje je uzeti spremnik od 0,5 litara. Pokrijte plastičnim poklopcem za čuvanje u hladnjaku ili smotajte za čuvanje u smočnici.

Ukusan gusti džem od višanja, pripremljen po tako jednostavnom i brzom receptu, bit će izvrstan dodatak vašem jutarnjem doručku ili alternativa kupovnim pripremama potrebnim pri pečenju domaćih biskvitnih kiflica ili kroasana.

Posebnost upotrebe džema od višanja sa želatinom leži upravo u tome što u pečenju zadržava svoj oblik i ne teče.