Instant gusti džem od jabuka i limuna

Budući da sam sigurno znala da mi tradicionalni recept ne odgovara, počela sam tražiti nešto novo za sebe. Naišla sam na ovaj iznenađujuće jednostavan i vrlo ukusan recept za pekmez od jabuka s limunom. Njegove glavne prednosti su da proces kuhanja traje samo oko sat vremena (nema potrebe kuhati 3 dana, kao u drugim slučajevima), a također su prikladni vrlo veliki komadi, što eliminira potrebu za dugim rezanjem na uredne kriške . Dok sam kuhala, fotografirala sam korak po korak i sada dijelim svoje iskustvo s vama.

Sastojci:

• 1 kg jabuka bilo koje sorte;

• staklenka od 0,5 litara šećera (ako su jabuke jako kisele, možete dodati još par žlica);

• 1 manji limun.

Kako brzo kuhati pekmez od jabuka s limunom

Sipajte šećer u lonac i dodajte vodu dok ne pokrije šećer. Temeljito promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Jabuke izrežite i izvadite im jezgru (usput, od njih kasnije bude odličan kompot). Imala sam velike jabuke, pa ih je trebalo rezati na četvrtine. Ako imate manje plodove, možete ih prerezati na polovice.

Nasjeckane jabuke dobro operite i stavite u lonac sa sirupom.

Stavite posudu na vatru i kuhajte dok jabuke ne budu spremne. U mom slučaju, spremnost je bila pretvoriti voće praktički u pire. To je zbog njihove raznolikosti i dovoljnog stupnja zrelosti. Ako odaberete drugu sortu koja je gušća, tada se njihov proziran izgled i mekoća mogu smatrati spremnima. U takvim sortama kriške jabuke zadržavaju svoj oblik.

Dok se voće kuha, trebate izrezati limun na pola prstena. Imao sam veliki citrus, pa nisam uzeo cijeli, nego 2/3. Zatim ga stavite u tavu s jabukama.

Ostaje kuhati još 5-7 minuta dok se žilice limuna ne počnu "otapati".

Uvaljati u sterilizirane staklenke. Dobila sam 2 tegle od pola litre.

Ovaj domaći džem od jabuka ispada iznenađujuće mirisan. Nema neugodan okus.

Limun dodaje nevjerojatan profil okusa, a jabuke i šećer zauzvrat čine kriške limuna ukusnima. Ovaj pripravak možete čuvati u smočnici kod kuće ili u podrumu. Gusti džem od jabuka pripremljen za zimu izvrstan je kao nadjev za pite, poprimajući izvrstan oblik poput želea, a može poslužiti i kao zasebno jelo na stolu za slatki čaj.