Gruzijska salata od krastavaca i rajčice za zimu

Korak po korak recept s fotografijama naučit će vas kako lako i jednostavno pripremiti salatu od krastavaca i rajčice u gruzijskom stilu.

Proizvodi:

• krastavci - 3 kg;
• velike rajčice - 2 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• češnjak - 200 gr;
• sol - 3 žlice;
• šećer - 100 g;
• biljno ulje - 170 ml;
• ocat (kiselina 70%) - 1 žličica. za staklenku od 0,5 litara;
• grašak pimenta - 15 graška.

Kako pripremiti salatu od krastavaca i rajčice za zimu

Prije nego počnete pripremati gruzijsku salatu, trebate pripremiti sve povrće. Počnimo s rajčicama. Morate prokuhati vodu, staviti rajčice u kipuću vodu na 10 sekundi, izvaditi ih šupljikavom žlicom.

Uklonite kožu s njih.

Pelate narežite na male ploške.

Papriku narežite na komade veličine 1 cm, prvo joj očistite sjemenke i peteljku.

Pripremljene rajčice i paprike stavite u veliki kotao ili šerpu, prelijte pripremljenom soli, šećerom i paprom. Dobro promiješajte i kuhajte oko 20 minuta.

Krastavce narežite po dužini pa na “polukrugove”.

Ogulite i nasjeckajte češnjak.

U kuhano povrće dodajte krastavce i češnjak.Tamo ulijte ulje.

Prokuhajte oko 5 minuta.

banke sterilizirati. Salatu odmah nakon pripreme stavite u sterilne staklenke. Samo dodajte 1 žličicu u staklenke. pola litre octa. Pokrijte sterilnim poklopcima.

Sterilizirati Gruzijska salata od krastavaca i rajčice u staklenkama 20 minuta. Zatim zarolati i ohladiti okrećući staklenke.

Gruzijska salata od povrća je spremna.

Poslužuje se na stol s krumpirom kao prilog ili kao hladno predjelo. Dobar tek!