Šampinjoni u prahu ili ukusni začin od gljiva za zimnicu jednostavan je način pripreme gljiva u prahu.

Glavni uvjet za njegovu pripremu je da ove godine bude berba gljiva.

Kako napraviti prah od gljiva kod kuće.

Možete sušiti različite gljive, ali mi prednost dajemo vrganjima, vrganjima, vrganjima, vrganjima i lisičarkama. Ako navedene gljive nisu dovoljne, pogodne su i kozletine, muharice, šampinjoni i druge.

Pripremimo gljive za sušenje: obrišite ih vlažnom krpom, narežite na ploške i stavite na lim, ako suha u pećnici ili ruskoj peći. Ljeti se gljive mogu dobro osušiti na suncu. Nanižemo ih na žicu ili konac tako da se ne dodiruju i objesimo na dobro prozračeno mjesto, u hladu. Ova metoda omogućuje da se gljive osuše u roku od tjedan dana, inače će se pokvariti.

Krenimo s pripremom praha od gljiva. Suhe gljive sameljite u mlincu za kavu ili ručnom mlinu dok ne postanu prah. Za bolje očuvanje dodajte 5-10% težine sitne soli u prahu, aromatičnog bilja i začina (sušeni celer, kopar i peršin, piment, kumin).Tako smo neopaženo dobili prirodni, mirisni začin za gljive, pripremljen kod kuće.

Ovaj prah od gljiva možete dodati hrani nekoliko minuta prije kraja kuhanja ili vrućem prvom jelu na stolu. Dodajte ga u omlet dok mutite jaja.

Glavna jela i salate mogu se posuti hladnim prahom od gljiva. Ovaj začin za gljive dobro se čuva na tamnom mjestu, u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem. No, budući da sve dobre stvari prije ili kasnije završe, njegovo razdoblje štednje nije dulje od 1 godine.

Za više detalja o tome kako napraviti prah od gljiva, prirodnog, aromatičnog i ukusnog začina, pogledajte video iz Fruktorianke.