Kavijar od gljiva kroz mlin za meso - od svježih gljiva s mrkvom i lukom
Rujan nije samo najljepši i najsvjetliji mjesec jeseni, već i vrijeme za gljive. Cijela naša obitelj voli brati gljive, a kako ostatak vremena ne bismo zaboravili njihov okus, pripremamo ih. Za zimnicu ih volimo soliti, marinirati i sušiti, ali posebno imamo vrlo lagan i jednostavan recept za ukusan kavijar od gljiva, koji danas predlažem napraviti.
Fotografije korak po korak čine recept jasnijim.
Način kuhanja je vrlo jednostavan. Za svaki kilogram svježih, nedavno ubranih šampinjona potrebno je 300 grama mrkve, 300 grama luka, jedna čaša suncokretovog ulja i, naravno, sol koju dodajemo po ukusu.
Kako kuhati kavijar od gljiva za zimu
Kad počnete kuhati, gljive i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa. Mrkvu također naribamo, ali na ribež.
Pomiješajte sve sastojke i stavite u lonac.
Dodajte ulje, sol, sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha 1-1,5 sat.
Za to vrijeme sjećamo se da trebamo miješati kako naš kavijar od gljiva ne bi izgorio.
Nakon isteka vremena, uklonite obradak sa štednjaka i ostavite da se malo ohladi prije pakiranja. Ako se toga ne bojiš pripremljene staklenke Ako puknu, možete odmah, vruće, napuniti prethodno pripremljene staklenke i zatvoriti ih poklopcima.
Za ovu pripremu koristim male teglice da se mogu odmah otvoriti i pojesti.Za zatvaranje koristim navojne ili najlonske poklopce, jer kavijar uglavnom prezimi u našem hladnjaku ili hladnom podrumu.
Gotovi kavijar od gljiva s mrkvom i lukom ukusan je jednostavno jesti namazan na kruh, ali nije ništa manje ukusan koristiti ga kao nadjev za pite ili pizzu.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
