Chaga gljiva: pravila za sakupljanje i sušenje brezove chage - berba chage kod kuće

Kako i kada sakupljati čagu

Vjeruje se da se brezova čaga može sakupljati tijekom cijele godine, ali ljeti je to problematično zbog lisnate mase koja otežava pronalaženje čage, a zimi - zbog dubokih snježnih nanosa. Tradicionalni iscjelitelji tvrde da chaga koncentrira maksimalnu količinu korisnih tvari u proljeće, prije nego što zelenilo procvjeta, ili u jesen, nakon što lišće opadne.

Pogledajte video s kanala "Zdravlje - Život!" — Čaga korisna svojstva i upotreba

Da biste izrezali čagu sa drveta, morate se naoružati oštrim, debelim nožem ili malom sjekirom. Korisne izrasline prilično se čvrsto drže debla, što čini postupak skupljanja čage prilično napornim.

Potrebno je razlikovati brezovu gljivu od rasta štetočina gljivice. Čaga je uvijek nepravilnog oblika i crne boje. Gljiva tinder ima oblik kopita i razlikuje se od chage u svjetlijim nijansama. Pritom se bez puno napora rukom može odvojiti od debla breze.

Čagu ne biste trebali skupljati s mrtvih stabala ili izraslina blizu tla. Vjeruje se da se najkorisniji proizvod nalazi što bliže vrhu stabla.

Također je bolje sakupljati chagu u šumarcima breza, a ne na usamljenim stablima. Vjeruje se da gljive koje se nalaze na stablima breze u "tvrtci" sadrže mnogo više korisnih tvari.

Priprema čage za sušenje

Sakupljene sirovine treba pripremiti na sljedeći način:

• komadići čage se tuku oštrim nožem, uklanjajući lagani, labavi dio koji je bio u dodiru s drvetom;
• pomoću sjekire uklonite tvrdu crnu koru koja pokriva vrh čage;
• smeđi unutarnji dio se izreže na komade promjera ne veće od 3 - 5 centimetara.

Pogledajte video s kanala “Tactical+” o pravilnom sakupljanju, rezanju i kuhanju brezove čage

Kako sušiti gljive breze

Glavni i najispravniji način sušenja čage je prirodan, bez upotrebe posebnih uređaja za grijanje.

Pripremljeni komadi se polažu u malom sloju na papir i stavljaju u suhu, dobro prozračenu prostoriju. Također, važno je zaštititi sirovine od izravne sunčeve svjetlosti.

Ljeti se čaga može sušiti na verandi ili pod nadstrešnicom, a zimi se može staviti na prozorske daske, zaštićene od sunca, nedaleko od radijatora. Prirodno vrijeme sušenja je 2-3 tjedna.

Čagu možete sušiti i u pećnici.Vrijeme sušenja se smanjuje na 8-10 sati, ali rizik od gubitka dijela hranjivih tvari ostaje. Pećnica se zagrijava na maksimalno 50 stupnjeva, a vrata su odškrinuta.

Moderne električne sušilice također se mogu nositi sa zadatkom brzog sušenja brezove čage. Da bi se to postiglo, jedinica se zagrijava na temperaturu od 40 stupnjeva, a sirovine se suše 7 - 8 sati, povremeno premještajući ladice na mjesta za ravnomjernije sušenje.

Kako čuvati čagu

Osušene sirovine mogu zadržati svoja korisna svojstva dvije godine. To je moguće samo ako se pravilno skladišti. Chaga se stavlja u papirnate vrećice ili kartonske kutije. Ljekovite gljive ne možete skladištiti u posudama s dobro zatvorenim poklopcima, jer čaga mora "disati".