Sirup od smreke: kako napraviti sirup od izdanaka, češera i iglica smreke

Potrebni proizvodi

Sirup se može pripremiti od mladih izdanaka smreke, zelenih češera, ali i od svježe ubranih iglica.

Mladice i češeri skupljaju se u rano proljeće. Vrlo ih je lako razlikovati. Izbojci rastu sa samih vrhova grana i imaju mekane svijetlozelene iglice. Duljina takvih izdanaka ne smije biti veća od 7 centimetara.

Češere treba brati i u proljeće, dok se još nisu otvorili. Mladi rast razlikuje se od starih češera po čvrsto stisnutim zelenim čašama.

Ako je vrijeme izgubljeno i nije bilo moguće sakupiti mlade izdanke i češere na vrijeme, možete pripremiti sirup od borovih iglica. Sakuplja se sa svježe ubranih grana ili izravno sa stabla. U tom slučaju, trebali biste početi pripremati sirup što je prije moguće.

Izvorni materijal mora se sakupljati na mjestima udaljenim od autocesta i cesta. Ovaj se uvjet mora strogo pridržavati, budući da se sirovine ne peru prije obrade.

Recepti za sirup od smreke

Pucati sirup

Kilogram izdanaka smreke prelije se s 3 litre čiste, hladne vode. Posuda s hranom stavlja se na vatru i kuha četvrt sata. Zatim se sadržaj ostavi stajati dva sata. Nakon toga, izdanci se filtriraju, ocijeđena juha se ostavi da odstoji 30 minuta i ponovo se prolije kroz gazu. U pročišćenu infuziju dodajte 1,5 kilograma šećera i stavite na vatru. Kuhajte lijek od smreke 40 minuta. Za to vrijeme sirup će se znatno zgusnuti.

Sirup od izdanaka smreke bez kuhanja

Mladi izdanci se stavljaju u staklenku od tri litre u slojevima, posipajući svaki šećerom. Proizvodi moraju biti čvrsto zbijeni. Napunite teglu mladicama otprilike do 2/3. Najgornji sloj je šećer. Nasipa se u mali humak. Staklenku pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak. Nakon 6-7 dana izdanci će dati sok koji će djelomično otopiti kristale šećera. Sirup se ocijedi kroz sito obloženo gazom i ostavi da odstoji neko vrijeme na sobnoj temperaturi dok se zrnca ne otope. Zatim se gotovi lijek zavrne poklopcem i čuva u hladnjaku.

Lijek od češera jele

Češeri se izvažu i napune hladnom vodom u omjeru 1:3. Pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite 3 sata. Zatim se spremnik stavi na vatru i sirovine se kuhaju na laganoj vatri 20 minuta. Juha se izlije kroz žičanu rešetku i pusti da odstoji pola sata. Zatim se postupak cijeđenja ponavlja koristeći 3 sloja gaze kao barijere.

Količina dekokta se mjeri u staklenku od litre.Za svaku punu litru aromatične tekućine uzmite 600 grama granuliranog šećera. Sirup se dovede do spremnosti u roku od 45 minuta, koristeći srednju postavku topline štednjaka.

Kanal INDIJA AYURVEDA govorit će vam o pripremi sirupa od zelenih češera jele

Sirup od šišarki bez kuhanja

Sakupljeni češeri se režu na 2 dijela i kriške se zbijeno slažu u slojeve u duboku zdjelu. Češeri se izmjenjuju sa šećerom. Gornji sloj je šećer. Hrana se pokrije ravnim tanjurom na vrhu i stavi se pritisak. U ovom obliku, češeri se šalju u glavni odjeljak hladnjaka. Važan uvjet: proizvodi se ne smiju miješati. U roku od tjedan dana češeri će biti gotovo potpuno prekriveni slatkim sirupom. Pažljivo se ulije kroz fino sito u bocu i pošalje na hladnoću.

Sirup od jelovih iglica

Iglice, 1 kilogram, potopiti u tri vode, mijenjati svakih sat vremena. Nakon toga, iglice se preliju s 2 litre svježe vode i stave na vatru. Kuhajte iglice pola sata. Nakon toga, juha se prolazi kroz 3 sloja gaze. Pročišćeni proizvod prekriven je 1,5 kilograma šećera i poslat u vatru. Kuhajte sirup od smreke 15 minuta, a zatim ponovno filtrirajte. Da biste dobili prozirniji sirup, možete ga provući ne kroz gazu, već kroz komad flanelske tkanine. Nakon čišćenja, lijek se kuha 5 minuta i ulije u sterilne posude.

Kako koristiti lijek

Sirup od smreke uzima se 3 puta dnevno 15-20 minuta prije jela. Odrasli mogu uzimati lijek desertnim žličicama, a djeca starija od tri godine čajnim žličicama.

Kako čuvati sirup od smreke

Mogućnosti pripreme sirupa bez kuhanja ne zahtijevaju dugotrajno skladištenje proizvoda. Ovaj lijek se ulijeva u čiste boce i čuva u hladnjaku ne više od mjesec dana.Recepti koji uključuju pripremu sirupa toplinskom obradom su univerzalniji. Ovaj sirup može se zatvoriti u sterilnu posudu i čuvati u hladnjaku do godinu dana.