Džem od trnjina bez sjemenki i jabuka za zimu

Predlažem da sa sobom napravim džem od trnulja i jabuka za zimu. Recept je jednostavan i jasan, s fotografijama korak po korak.

Količina sastojaka za pripremu džema od trnine sa dodatkom jabuka je okvirna, pa se omjer voća može mijenjati ovisno o vašim željama ili njihovoj dostupnosti:

• bobice trnjine – 1 kg;

• male jabuke – 0,5 kg;

• granulirani šećer – 1 kg ili po ukusu.

Kako napraviti pekmez od trnuna i jabuka

Odmah ću reći da u ovom receptu uopće ne dodajemo vodu tijekom kuhanja. Sok koji pusti bit će dovoljan za pripremu pekmeza.

Razvrstajte bobice, uklonite ostatke i grančice, isperite, odaberite velike s cijelom kožom.

Budući da nam trnina treba bez sjemenki, zatim treba odstraniti sjemenke iz bobica, prerezati svaku na pola. Ako su bobice zrele, sjeme se lako odvaja od pulpe. Očišćene trnjine pospite polovinom normalne količine šećera, poklopite poklopcem i ostavite 12 sati da pusti sok.

Jabuke oguliti, odstraniti koru i jezgru. Stavite u duboku plastičnu posudu i prekrijte drugom polovicom šećera. Ostavite 12 sati na hladnom mjestu.

Obično ima puno soka i to je jasno vidljivo na fotografiji. Zato vodu uopće ne dodajem.

Bobice trnjine stavite u veliki lonac, izlijte potpuno stvoreni sok i dodajte sav sadržaj posude s jabukama.

Posudu stavite na vatru i neprestano miješajte.

Za kuhanje proizvoda potrebno je gotovo sat vremena. Stalno miješajte da se voće ne zalijepi za dno. Pokušajte sa šećerom, ako ga nema dovoljno, onda morate dodati 100-200 grama, jer je trnjina (čak i zrela) vrlo trpka, a svi imamo različite percepcije okusa.

Bez skidanja s vatre, upotrijebite uronjeni blender kako biste smjesu učinili homogenom.

Pirjajte još 2-3 minute.

Boja džema će biti ugodna, vrlo svijetla. Savršeno ukrašava stol ako je posložen u rozete ili vaze.

Budi oprezan! Gotov džem ne smijemo dugo stajati na vatri: čim se smjesa ujednači i uz miješanje prokuha, odmah je počnemo premazivati. sterilizirana staklenke. Pekmez još ključa u teglici, jako je vruć, ali ga treba odmah zarolati!

Gotove staklenke s takvim slatkim pripravkom ne moraju se omotati, čuvaju se cijelu zimu u hladnjaku ili podrumu.

Možete zalijepiti naljepnice i biti sigurni da će neobičan džem od trnjina s jabukama prvi proći. Jako je ukusna, aromatična i pomalo trpka.