Džem od tikvica: jednostavna i ukusna priprema za zimnicu - četiri najbolja načina za pripremu pekmeza od tikvica

Koje tikvice odabrati za slatku pripremu

Raznolikost tikvica nije bitna, ali jarko žuto povrće izgledat će malo povoljnije u konačnom jelu. Za berbu se mogu koristiti i svježe ubrani plodovi i oni koji su bili u skladištu više mjeseci. To vam omogućuje da se bavite konzerviranjem u slobodno vrijeme od vrtlarskih poslova.

Priprema tikvica uključuje pranje, guljenje i uklanjanje zrelih sjemenki. Oguljene tikvice oslobodite sjemenki uzdužno ih prerežite na dvije polovice. Naoružani žlicom, sjemenke se uklanjaju zajedno s unutarnjim vlaknima.

Metode pravljenja džema

S limunom

1,5 kilograma oguljenih tikvica naribajte na ribež srednje veličine.Mlinac za meso ili procesor hrane pomoći će vam da olakšate postupak. Rezanjem će se odmah proizvesti velika količina soka, ali najbolje je pustiti da odstoji oko 30 minuta.Da biste ubrzali stvaranje soka, tikvicama dodajte 700 grama šećera u prahu i promiješajte sadržaj zdjele. Dok tikvice puste sok, s limuna ribežom skinite koricu. Zatim se oštrim nožem citrusi oslobađaju od bijelog dijela kore. Aromatična pulpa izrezana je na tanke kockice ili također izbušena miješalicom. Sjediniti voće i povrće i dobro umutiti. Masa se stavi na vatru i kuha na laganoj vatri 25 minuta. Kada se džem zgusne, ugasiti vatru, a vruću masu sipati u sterilisane i osušene staklenke.

Marina Lomaka u svom videu poziva vas da se upoznate s varijantom pravljenja džema od tikvica s mentom i limunom

Jednostavan način s narančama

Za 1 kilogram oguljenih tikvica uzmite 500 grama šećera i 1 veću i po mogućnosti slatku naranču. Tikvice se izrežu na srednje komade koji lako prolaze u spremnik za meso vašeg mlina za meso. Naranču oprati, oguliti i grubo izrezati, po mogućnosti odstraniti sve sjemenke. Pripremljeni proizvodi se propuštaju kroz najsitniju rešetku mljevenja mesa i dodaju im se šećer. Prije stavljanja posude s budućim pekmezom na vatru, masa voća i povrća se malo "odmori". Ovo vrijeme je potrebno da pusti dovoljnu količinu soka. Pekmez kuhajte na laganoj vatri 20 minuta uz stalno praćenje pjenjenja. Nakon što se džem prestane jako pjeniti i masa zgusne, maknite posudu s vatre.

Džem od tikvica sa jabukama

Količina tikvica, jabuka i šećera za ovaj recept uzima se u jednakim omjerima.Povrće se izvaže i nariba. U rez dodajte 50% odmjerene količine šećera kako bi tikvice počele puštati sok. U međuvremenu jabuke se počinju prerađivati. Očistiti ih i izrezati na male proizvoljne kockice ili ploške.

Ploške voća se dodaju tikvicama, doda preostali šećer u prahu i smjesa se stavi na vatru. Pekmez kuhajte 20 minuta neprestano miješajući drvenom kuhačom sadržaj posude. Kada jabuke postanu potpuno prozirne, a tikvice se skuhaju i pretvore u gustu masu, isključite vatru.

Džem s limunom i suhim marelicama

Ovaj recept je vrijedan posebne pažnje, jer je desert od tikvica vrlo ukusan.

Suhe marelice, 200 grama, dobro se operu toplom vodom, stave u manju posudu i preliju kipućom vodom. Za bolje sušenje suhog voća posudu pokrijte poklopcem. U ovom obliku, suhe marelice trebaju se namakati sat vremena.

S limuna se ribežom ukloni korica, a iz pulpe iscijedi sok. Kako bismo uštedjeli hranu, limun se može koristiti u cijelosti tako da se usitni zajedno s drugim proizvodima.

1 kilogram tikvica, očišćenih od sjemenki i kože, prolazi kroz mlin za meso. Isto učinite sa suhim marelicama i limunom. Masa voća i povrća se pomiješa sa 800 grama šećera i stavi na štednjak. Kuhanje pekmeza traje od 30 do 50 minuta. Ovisi koliko želite da originalni proizvod bude gust.

Detalje ovog recepta možete saznati iz videa sa kanala “Zar nije vrijeme da se okrijepimo? Mislim da je vrijeme!

Kako čuvati i koristiti džem od tikvica

Pekmez od tikvica jednostavno je prekrasan desert. Koristi se kao dodatak palačinkama ili palačinkama, kao slatki nadjev za pečene proizvode, a također i jednostavno kao zalogaj za čaj.Rok trajanja staklenki džema od tikvica je 1,5 - 2 godine, pod uvjetom da se proizvod smota u sterilnu posudu.