Dva recepta za pravljenje soka od repe za zimu

Svježi sok od repe za zimu

Mladu ciklu operite i ogulite. Izbjegavajte staro, preveliko ili napuklo korjenasto povrće. Oni imaju mnogo manje koristi, jer su već prezreli i spremni za klijanje sjemena, a to je drugačiji sastav vitamina.

Korjenasto povrće narežite na komadiće i procijedite kroz sokovnik.

Ulijte sok u lonac i dodajte za svaku litru čistog soka

• 100 g šećera;
• 2 g limunske kiseline.

Pustite sok da prokuha i pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi. Sok možete kuhati i duže, a onda ćete dobiti sirup od cikle koji je također vrlo ukusan, a i zdrav.

Vrući sok ulijte u suhe, sterilne staklenke i zatvorite ih poklopcima. Sok od cikle nije potrebno pasterizirati.

Sok od kuhane repe bez šećera

Ako nemate sokovnik, ili nemate puno cvekle, poslužite se ovim receptom. Operite ciklu i stavite je u lonac. Korjenasto povrće prelijte hladnom vodom i ciklu kuhajte sat vremena.

Cveklu ohladiti, oguliti i narendati na krupnije ribe ili propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.Rezin rezanac stavite u platnenu vrećicu i iscijedite sok. Nemojte previše cijediti sok jer će sama pulpa biti korisna za kuhanje. preljev za boršč.

Zakuhajte sok pa dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok. Sok je spreman, a možete ga smotati za zimu kako biste ga kasnije mogli piti ili obojiti svoja kulinarska remek-djela svijetlim sokom od repe.

Sok od cikle jako dobro ide uz mrkvu i sok od jabuke, no bolje bi bilo te sokove pomiješati neposredno prije upotrebe, a same sokove posebno uvaljati.

Pogledajte video kako napraviti sok od cikle: