Dva neobična recepta za pravljenje džema od jagoda od Viktorije

Džem od jagoda sa “iznenađenjem”

Viktorijine bobice nisu velike, guste i iste veličine. Idealne su za pripremu pekmeza.

Jagode isperite hladnom vodom i uklonite peteljke. Samo nemojte držati u vodi; jagode će se vrlo brzo otopiti u vodi i raširiti će se kuhanjem.

Pustite da se bobice dobro ocijede i stavite u duboki lonac. A sada glavna tajna - prelijte jagode votkom tako da u potpunosti prekrije bobice, pokrijte posudu poklopcem i ostavite jagode da se kuhaju 10-12 sati.

Nakon tog vremena ocijedite votku, to će biti izvrsna baza za pravljenje domaćeg likera, pa za to pripremite čistu bocu s čepom.

Jagode pospite šećerom u omjeru 1:1 i promiješajte tresući posudu. Ulijte 100 grama vode u lonac i stavite na najmanju vatru. Nakon vrenja pekmez će se početi jako pjeniti i tu pjenu je potrebno skinuti.

Kada završi aktivno pjenjenje, vrući džem spakirajte u staklenke i zatvorite ih čvrstim poklopcima.

Djeca također mogu jesti džem od votke. Sav alkohol će ispariti tijekom kuhanja, a same bobice će biti cijele i iznenađujuće nježne.

Džem iz "Victorije" je proziran

Često se suočavamo s činjenicom da jagode daju puno soka, a džem ispadne previše tekući. I ne možete ga kuhati, inače će bobice biti prekuhane i ispast će džem od jagoda. Naravno da je i ukusan, ali naš cilj je napraviti ukusan džem od jagoda.

Za ovo nam je potrebno:

• 1 kg zrelih jagoda;
• 1 kg šećera;
• 60 gr. želatina;
• limunska kiselina (po ukusu).

Operite jagode i uklonite peteljke.

Stavite ga u lonac, pospite šećerom i nekoliko puta protresite. Ostavite bobice preko noći da puste sok.

Provjerite ima li dovoljno soka u tavi? Ako ima manje soka od polovice visine bobica, dodajte vodu i stavite posudu na vatru. Bobičasto voće pažljivo izmiješajte kako se ne bi previše zgnječilo. Kad džem prokuha, skinite pjenu i smanjite vatru. Jagode ne možete dugo kuhati, pa nakon 5-7 minuta maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se ohladi.

U posebnu posudu ulijte čašu sirupa od jagoda i razrijedite želatinu prema uputama na pakiranju.

Sirup i želatinu ulijte natrag u posudu s pekmezom, dodajte limunsku kiselinu i na vrlo laganom plinu stavite džem gotovo do vrenja. Ali ni u kom slučaju ne dopustite da prokuha. Na ovoj temperaturi želatina može izgubiti svojstva i sve će to biti uzalud.

Još tekući džem ulijte u male, sterilne staklenke i zatvorite ih poklopcima.

I u prvom iu ovom slučaju poželjno je čuvati džem na hladnom mjestu, dalje od grijaćih uređaja. Ovi recepti su neobični, ali nema ništa komplicirano u njihovoj pripremi.

Pogledajte video i pokušajte sami napraviti džem od jagoda: